Terrina de salmão com maionese verde

Necessidade

400 g de salmão fresco descascado

filetes

2 colheres de sopa. ervilhas verdes

congelado

4 ovos

Salsa, cebolinho, sorrel, manjericão

4 colheres de sopa. l. Cremar as pêras com creme duplo 22%

0,5 ch. l. sal de manteiga de páprica

pimenta branca

Preparar

Ervilhas verdes a vapor durante 5-10 minutos, esticar num escorredor, cobrir com água gelada para preservar a sua cor. Cortar o sorrel juntamente com o resto das ervas, adicionar o creme 2 colheres de sopa . l. , bater num liquidificador, adicionar as ervilhas, 2 ovos, sal e pimenta, bater até ficar liso. Cortar o peixe em pedaços, adicionar as natas, o resto dos ovos, sal e pimenta e picar num liquidificador. Unte uma tigela de arroz extra ou outro prato fundo de tamanho semelhante, coloque metade da mistura de peixe, todas as verduras, o resto da mistura de peixe. Cobrir com papel vegetal e cozinhar durante 60 minutos grau Cooking Combination . Deixar arrefecer, arrefecer no frigorífico.

Cortar em fatias de 1 cm de espessura, servir com maionese verde.