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Sopa francesa de cebola
Vai precisar:
2 cebolas, 1 colher de sopa de farinha de trigo,
1,5 l de água, 50 g de queijo ralado, pão de trigo para os croutons, 80 g de manteiga, pimenta preta q.b., sal q.b
Preparar
No fundo de uma panela de pressão sem tampa, fritar a cebola cortada em meias argolas na manteiga, polvilhar a farinha sobre a cebola e mexer até a mistura ficar castanha.
Verter água fria, cobrir bem, adicionar sal e pimenta e ferver em lume brando durante 10 minutos. Quando estiver pronto, vaporize-o no fogão lento.
Antes de servir, preparar croutons ou pão branco tostado. Polvilhar sopa num prato, colocar uma tosta quente em cada prato e polvilhar com queijo ralado.
Essa sopa de cebola parece deliciosa! Mas tenho uma dúvida, qual é a receita? Quais os ingredientes principais e como é o seu preparo? Estou curioso para experimentar essa iguaria. Poderiam me ajudar?