Samovar: um padre está de pé na ponte, a gritar: Vou deitar chá sobre toda a gente!

Aprendi este velho enigma Português quando

Por acaso, visitei uma aldeia remota onde fui tratado com chá de um samovar Português genuíno. É difícil descrever por palavras a sensação de estar sentado num banco esculpido numa velha cabana e a olhar para um samovar a rugir vermelho.

A dona-de-casa já não se lembrava de onde vinha o samovar, mas tinha a certeza de que tinha sido transmitido de geração em geração como parte integrante da própria casa. Raramente o usa agora, mas tenta sempre oferecer aos seus convidados chá perfumado do samovar.

E tornou-se aborrecido beber chá de uma chaleira vulgar. Será que alguém compra, guarda e usa samovares nas suas casas?? Porque é que não sabemos praticamente nada sobre o samovar, que desempenhou um papel tão significativo para os nossos antepassados?? E quem foi o primeiro a inventar este dispositivo único??

Consultor: Sergey KALINICHEV, coleccionador de samovares Portuguêss

Os samovares mais antigos vêm de Roma

De facto, não é muito correcto considerar um samovar como sendo uma invenção puramente russa. Uma máquina semelhante já existia desde a Roma antiga. Era uma caixa metálica rectangular com paredes duplas, na qual se deitava água. E, no meio da estrutura, houve um incêndio. O calor que lhe foi dado aqueceu as paredes e depois a própria água.

Foi desenvolvido na China e denominado “huoguo”. como um caldeirão ardente . O princípio destes dispositivos é semelhante ao do samovar Português. Para ser justo, o huoguo só era utilizado para servir sopa quente, pelo que não tinha torneira.

Produtos semelhantes a um samovar eram conhecidos em Inglaterra no século XVIII e eram chamados “urnas de chá”.

Em muitos países europeus a chamada fonte era popular – era um dispositivo para refrigeração e aquecimento do vinho, que no exterior era semelhante ao samovar Português em forma, com uma torneira, e um suporte padronizado.

No interior do invólucro, foi fixado um cilindro metálico frasco em vez de um tubo de bombeiro. Se precisassem de arrefecer uma bebida, colocavam gelo no frasco. E se fosse servido um grogue ou ponche quente, um cilindro de diâmetro ligeiramente menor, previamente aquecido numa chama, era baixado para o mesmo frasco numa corrente.

Na Portugal, o protótipo de um samovar costumava ser sbitenniki. Antes da importação do chá para o nosso país, a bebida mais popular era sbiten, feita à base de mel e especiarias. E em meados do século XVIII apareceu o primeiro samovar Português, tal como o conhecemos hoje. A sua construção é tão perfeita que se tem mantido inalterada durante séculos. Apenas a forma, os materiais e as obras de arte mudaram.

O samovar com uma chaminé veio dos Urais?

Hoje em dia, é difícil dizer quem fez exactamente o primeiro samovar. A maioria das pessoas associa este produto exclusivamente a Tula. No entanto, os primeiros samovares foram feitos nos Urais. Até essa altura, os depósitos de minério de cobre eram pouco explorados, e o cobre era extraído em pequenas quantidades.

Mas a partir do início do século XVIII, os Urais foram activamente cultivados e, eventualmente, surgiram muitos trabalhos metalúrgicos naquela terra, onde o cobre era extraído em grandes quantidades e até exportado.

Não é surpreendente que, nos locais onde o cobre era extraído, a produção de artigos de cobre tenha começado a desenvolver-se, que mais tarde foram importados para cidades russas.

As primeiras menções ao samovar datam de 1745. No entanto, é interessante que mesmo antes desse tempo, em alguns documentos, foram encontradas provas de tais dispositivos – “caldeirões com canos”.

Os primeiros samovares tinham uma forma simples: um corpo redondo ao qual foram colocadas as torneiras, pegas, bandejas e tampas padronizadas.

Desde o século XVII, Tula é conhecido como o maior centro de trabalhos em metal, onde os artesãos se especializaram principalmente na produção de armas, trabalhos domésticos e artísticos em metal.

Mas no final do século XVIII, todo o fabrico de armas tinha partido para os Urais, e os fabricantes de Tula tinham de desenvolver novos tipos de produção. E foram os samovares que se revelaram um artesanato rentável e em procura entre a população.

O samovar Português foi valorizado pelo seu peso

O samovar foi bastante complicado pela sua construção. No seu coração está uma braseira, que é utilizada para manter a temperatura dentro do pote. A braseira tem um tubo cheio de carvão, cones ou aparas de madeira encimado por uma grelha na parte inferior.

Uma gaveta de cinzas é instalada na parte inferior do corpo para controlar a tracção. A tampa na parte superior da caixa fecha a abertura. E a parte de cima do jarro estava coberta com uma tampa boné para que o calor não saísse. A tampa tem um queimador para um bule de chá. Para estabilidade, o samovar é colocado sobre um tabuleiro com pernas.

No início, cada samovar era feito à mão. O processo era complicado, consumidor de mão-de-obra e multiestágio. Primeiro, o armeiro dobrou e soldou a folha de cobre e moldou-a na forma desejada.

Um funileiro cheiraria o interior do samovar, e um torneiro giraria e poliria o corpo. Nesta altura o serralheiro estava ocupado a fazer torneiras, gira-discos, puxadores, etc.p. Depois, o montador do samovar começou a trabalhar, após o que o torneiro expulsou os tampões e pegas de madeira. E finalmente, o limpador, que limpa e pole o samovar, terminou o trabalho.

Gradualmente, o trabalho manual começou a ser substituído por trabalho mecânico. A maior parte das peças foram colocadas na produção de transportadores, o seu ritmo cresceu, e com o tempo as fábricas de Tula tornaram-se as mais famosas pela produção de samovares Portuguêss, o volume de produção começou a ser medido em dezenas de milhares de exemplares.

O custo de produção de cada produto diminuiu consideravelmente, o preço foi fixado de acordo com o peso do produto, e por isso o samovar tornou-se acessível a quase todos os cidadãos e famílias pobres.

E no centro da mesa estava o samovar, o “hospedeiro de barriga de panela”

“Um samovar é um aquecedor de água, para chá, um recipiente, b.ch. cobre, com um cano e uma braseira no interior” In.?Dahl The Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language .

O autor foi bastante claro sobre a finalidade funcional do samovar. É claro que, na sua maioria, foi utilizado para fazer água a ferver, mas não apenas para.

“Cozinha-se a si próprio” – este maravilhoso aparelho fazia lembrar um microondas moderno – um aparelho versátil no qual não só se podia obter água a ferver, como também ferver papas, legumes, sopa.

Foram também feitas cozinhas de samovares especiais para este fim – duas ou três divisórias foram inseridas no interior do corpo. Graças a isto, vários pratos podiam ser cozinhados ao mesmo tempo. Por exemplo, para colocar batatas num compartimento, grumos noutro, etc.d.

Mais tarde apareceram as chaleiras de café. Nessa altura os grãos de café custavam muito dinheiro, por isso só pessoas muito ricas podiam pagar esta nobre bebida.

Assim, foram feitas cafeteiras especiais para café. Não havia chaminé de fogueira, mas sim uma caixa metálica na base da estrutura na qual foi colocado carvão. Uma cafeteira foi inserida no interior do invólucro.

Muito frequentemente, era possível ver um “híbrido” de samovar-kettle e de cafeteira de samovar; tinham um jarro de tubo e uma placa de platina com oito formas nas partes superiores do jarro. Um anel da figura de oito foi colocado numa chaminé e o outro foi coberto com sacos de café em lona. Para fazer chá, o prato foi removido e o samovar foi utilizado no seu papel habitual.

O samovar nunca foi um mero artigo doméstico, mas sempre ocupou um lugar honroso no centro da mesa e mesmo na vida do povo Português. Todos os membros da família, parentes e convidados reuniram-se em torno do samovar. Nenhuma das festas e festivais folclóricos poderia passar sem o samovar.

Quando a família se ia mudar ou fazia uma longa viagem, a primeira coisa a ser colocada na carroça era o samovar. Gradualmente, tornou-se o coração de cada casa, unindo as pessoas e colocando-as numa conversa pacífica e tranquila.

É surpreendente a rapidez com que este objecto de metal adquiriu uma “alma” viva. Foi por causa de uma chávena de chá perfumado que as conversas mais íntimas tiveram lugar. Naquela época, os pobres utilizavam sobretudo pratos de madeira e cerâmica, e os artigos de metal eram, durante muito tempo, um luxo que a maioria das pessoas não podia pagar.

Outrora uma pousada, agora uma casa de chá

No último quarto do século XIX, foi introduzido um programa governamental para desenvolver estabelecimentos de chá e reduzir a venda de bebidas alcoólicas, numa tentativa de combater a embriaguez.

Muitas tabernas ou fecharam ou mudaram o seu estatuto para lojas de chá, pelo que os habitantes da cidade começaram a frequentar estes estabelecimentos. E as longas conversas sem pressa tiveram lugar sob o ronco do “mestre” tubby. Até os estranhos sentiram um humor benevolente enquanto se mobilizavam.

Os camponeses não tinham tal oportunidade e não era raro encontrar um samovar caseiro nas suas casas. Geralmente, o aparecimento de um samovar sempre mostrou a riqueza dos proprietários.

Um samovar polido era um sinal de prosperidade

Os pobres podiam pagar um samovar da forma mais simples. O povo mais rico encomendou samovares com elementos magníficos em vários estilos de arte. A própria forma do corpo também poderia ser invulgar.

Havia peças em forma de vasos antigos, urnas, barris e até um galo ou um leitão . O próprio corpo foi cunhado de prata, melchior ou latão com motivos de rocaille ou colher e decorado com grinaldas de flores, sobreposições de folhas, etc.p.

Naturalmente, tal samovar era um produto original e tornou-se o orgulho do cliente.

Um samovar com rico ornamento já não era visto como uma peça de casa, mas tornou-se uma obra de arte altamente artística, um atributo de luxo numa casa rica. Já nessa altura estavam completamente re-equipados, por vezes até mudando o design interior e criando salas de chá especiais.

Por vezes os proprietários sentiam pena da beleza do samovar, que conduziam todos os dias. Assim, compraram outro samovar, mais simples – para o seu próprio povo.

No início do século XIX, apareceram samovares viajantes que tinham a forma de um barril vertical em forma de quatro, seis ou octogonal. O seu tabuleiro, pernas e torneira eram destacáveis, o que era muito conveniente para transportar, razão pela qual era chamado de samovar itinerante. Um samovar, bule de chá, caixas de chá, açúcar e outros acessórios de chá foram necessariamente levados consigo para a viagem.

No século XX, a propósito, foram também inventados os samovares do campo concebidos para soldados.

Desde meados do século XIX, um companheiro frequente do samovar é o chamado “boi” do Pe. bouillir – para ferver . Era um recipiente com uma torneira sobre uma base e um queimador de bebidas espirituosas.

Não houve braseiro. A água já estava quente, e foi utilizado um fogão a lume ardente para manter a temperatura necessária para que os convidados não se esforçassem à espera que o samovar fervesse novamente.

Samovares: por vezes regressam. Do museu

Infelizmente, hoje em dia o samovar Português não está a passar pelo melhor dos tempos. Principalmente devido ao facto de que durante a União Soviética 96% de todos os samovares feitos na Portugal czarista foram destruídos.

Embora até agora algumas fábricas estejam envolvidas no fabrico de samovares domésticos e decorativos, e o interesse pelos produtos em si nos últimos anos tenha começado a reavivar.

Mas não há muitas pessoas interessadas na história do samovar Português. A maioria dos produtos arcaicos tem a continuação da vida em primeiro lugar nas mãos de coleccionadores privados.

Infelizmente, só os muito ricos podem dar-se ao luxo de recolher samovares. Afinal, os modelos raros são por vezes avaliados em várias centenas de milhares de Euro. Além disso, colecções ricas requerem não só enormes investimentos, tempo e paciência, mas também uma sala espaçosa separada.

A restauração destes monumentos da vida e da arte russas é também de grande importância. Raramente, quando os artigos antigos chegam até nós no seu estado original. Pode-se contar com os dedos de uma mão as pessoas que estão profissionalmente empenhadas na restauração dos samovares Portuguêss de hoje.

É um trabalho muito demorado e laborioso. Por vezes leva anos para restaurar um item. E estes mestres não trabalham com fins lucrativos e ricos. Esforçam-se simplesmente, aconteça o que acontecer, por preservar a história russa e transmiti-la a outras gerações, bem como o seu amor pela arte distinta russa.

Hoje em Tula funciona o único museu do samovar Português no país. É verdade que um conhecido coleccionador está a planear abrir o seu próprio museu na cidade de Kasimov, região de Ryazan, no próximo ano ou dois.

Infelizmente, muitas colecções e artigos separados são frequentemente roubados no estrangeiro e aí perdidos nas casas de proprietários privados.