Salada Exótica de Inverno

No Inverno as vitaminas são escassas, a azáfama da vida obriga-nos a comer o que for preciso, lanches e assim por diante, mas o corpo anseia. Então este fim-de-semana decidi cozinhar uma salada vitaminada e saudável, e o mais importante, saborosa “Winter Exotic” e estou com pressa de partilhar a receita convosco.

Vamos precisar:

– Manga de tamanho médio ;

– folhas de salada;

– tomate 2 pcs;

– Pimenta doce 1 pç;

– Atirar cebola com 1 cabeça pequena;

– 1 colher de sopa.colheres de sopa de azeitona ou óleo vegetal;

– Época com 0,5 limões;

– 2 colheres de chá de vinagre de uva;

– sal a gosto.

Preparação

Lavar todos os ingredientes em água fria. Cortar a alface em tiras de 2-3 cm, descascar e cortar a cebola em meias argolas, escaldar com água a ferver para remover o amargor. Descascar manga, separar a carne da pedra, cortar em fatias.

Corte o tomate e a pimenta doce em cubos de 1-1,5 cm.

Preparar o molho: cortar o limão ao meio, espremer uma parte do sumo, adicionar 1 colher de sopa.lg. azeite e 2 colheres de chá de vinagre de uva.

Verter todos os ingredientes para uma tigela grande, adicionar o molho e o sal, mexer e colocar numa saladeira.

Uma salada saborosa e saudável está pronta. Desfrute!!

Um pouco de informação sobre os ingredientes utilizados na salada

Como todos sabem que a manga é um fruto tropical, contém um grupo de enzimas únicas que estimulam a formação de fibras de colagénio e elastina, a manga de tamanho médio contém 57 mg de vitamina C, que é aproximadamente a necessidade diária para consumo humano, além de fortalecer o sistema imunitário, a manga também contém mais de 8000 UI de vitamina A.

Os pimentões possuem o recorde de vitamina C e contêm vitamina P, provitamina A caroteno e grupos de vitaminas B. A riqueza mineral dos pimentões inclui sais de potássio e sódio, bem como fósforo, zinco, ferro, iodo, cálcio e magnésio.

O tomate tem uma lista muito rica de nutrientes, contém glucose e frutose, iodo, sódio, magnésio, manganês, zinco, ferro. Está cheio de vitaminas como A, B, B2, B6, K, PP, E.

As cebolas aumentam o apetite, melhoram a digestão, aumentam a resistência às doenças infecciosas.

O limão contém vitamina C, juntamente com as vitaminas A, B1, B2 e D, e uma vitamina que é exclusiva dos citrinos: citrina vitamina P . Em termos da sua composição química, é um composto fenólico complexo com elevada actividade biológica e qualidades medicinais. O limão é rico em sais minerais e ácido cítrico, pelo que a sua utilização é muito útil e importante para o organismo.