Reinvenção da cozedura em grande estilo: a revisão do aparelho de fogão a gás

Os fogões a gás tornaram-se tão estabelecidos na sua aparência actual que parece que já nada lhes está a acontecer, mas não é este o caso. A marca italiana Glem é especializada no design de aparelhos invulgares. Oferecem elementos incorporados com um único queimador, semelhantes em aparência a frigideiras. Os elementos podem ser posicionados conforme desejado e o número de queimadores e o seu desempenho também é escolhido pelo cliente.

Queimadores que mantêm a sua forma familiar. Os mais pequenos trabalham com uma potência de 0,7 a 1,0 kW, os médios com 1,7 a 2,4 kW e os mais fortes com 2,8 a 3,0 kW. Os queimadores de fila dupla e tripla estão a ganhar popularidade. São frequentemente posicionados como queimadores Wok, mas não servem necessariamente apenas a cozinha asiática. A sua principal característica é o aquecimento acelerado que é alcançado por uma potência relativamente elevada 3,5 a 4,5 kW e uma distribuição mais uniforme do calor. O Gorenje G 6N 50 RW tem 3,5 kW, o Samsung GN642JDXD tem 3,8 kW e o Bosch PCQ715B80E tem 4,2 kW. Candy modelo PGC 640 SQBA utiliza queimadores com quatro filas de chamas e uma potência de 3,5 kW.

Os trabalhos tornaram-se realmente mais populares, e os consumidores estão satisfeitos por comprar modelos equipados com estes elementos. Talvez seja por isso que são realçados, como o Kaiser KG 6979 Turbo, onde este elemento é colocado um pouco fora do caminho.

Estão a ser utilizados queimadores de grelhador mas são bastante raros, como no EC845XB90E da Siemens. O painel ILVE H90PCVIX tem um queimador oval de pato no centro. A placa vitrocerâmica Electrolux EGE 6182 NOK é uma placa combinada, mas em vez do habitual queimador de ferro fundido, utiliza o moderno elemento Hi-Light.

NOVOS HOTÈIS

A parte mais significativa da placa é, evidentemente, os queimadores. Enquanto os modelos testados e experimentados ainda são fáceis e eficientes, são lançados novos modelos. A metamorfose diz respeito à concepção dos queimadores, resultando em melhor desempenho e mudanças na aparência. Entre os novos modelos que já estão disponíveis na Portugal estão os fogões Hotpoint-Ariston com queimadores de chama directa o PK 755 D GH X para 15.000 esfregões. . Estes queimadores são monoblocos planos sem coberturas removíveis com uma ligeira protuberância no centro para direccionar o fluxo de calor para cima. O gás é alimentado através de pequenas ranhuras, posicionadas em cinco filas em vez da habitual fila única. As línguas parecem mais finas, mas ao aumentar o número, fundem-se para formar um fluxo contínuo e rico que distribui o calor de forma mais uniforme através do fundo dos utensílios de cozinha. Provado pelos engenheiros da empresa que, em comparação com os queimadores habituais, a chama directa reduz o consumo de combustível em até 20% e atinge a temperatura de cozedura necessária ainda mais rapidamente. Um desenho muito semelhante de queimador foi introduzido há três anos pela marca Hoover, mas não temos tais painéis à venda.

As outras inovações são uma competição por baixo perfil, uma tendência que até agora só se tem verificado em algumas empresas. Por exemplo, o fabricante italiano Smeg introduziu elementos ultra baixos que são visivelmente mais compactos do que o habitual com a chama disposta verticalmente por exemplo, modelo PV175CB por 54.000 USD . . O Kuppersbusch GKE 6840 também usa queimadores baixos.0 M para 78.000 Euro. . Os queimadores do novo Zigmund&Shtain queimadores Sabaf também são compactos e parecem mais planos do que os habituais Zigmund&Shtain MN 222.61 B por 28 000 euros. . O que há na corrida pela compacidade? A aparência dos modelos muda, as proporções são mais precisas; a altura das grelhas para os pratos torna-se mais baixa. O painel tem um aspecto mais leve e desordenado. Mais uma vez, isto é invulgar e, portanto, interessante.

TRÊS A UM MÉNAGE À TROIS

O tema da compacidade reflecte-se também nas dimensões dos fogões. Mais aparelhos de 45 cm de largura para pequenas cozinhas disponíveis. Estes são painéis com três queimadores Foster 7030642 P45, Kuppersberg FQ4TGS, KöHG 455 CTRN. Os fogões com três queimadores estão a tornar-se cada vez mais comuns nos modelos de largura padrão: Bosch PCC615B90E, Smeg PV630S, Bertazzoni PM60 3 0 X.

NOVO SISTEMA DE CONTROLO

Há uma mudança dramática na forma como o controlo é utilizado. Uma nova função de cintilação para os modelos. Uma função que reinicia automaticamente a chama caso esta se apague. Os benefícios da função são evidentes. A cozedura continua, o aquecimento continua exactamente na potência em que foi acidentalmente interrompido. Também não há necessidade de se preocupar com fugas de gás. O sistema de controlo de gás também está presente e monitoriza a situação. Só corta o fornecimento de combustível se a chama não puder ser restaurada após várias tentativas por exemplo, 3 tentativas, como em Fulgor .

O sistema de ignição automática ignição com uma mão foi simplificado para o utilizador. Indicadores de calor residual – a ignição é agora possível simplesmente rodando o botão, sem ter de “empurrar” o botão por exemplo, Miele KM 2034, Neff T62R36S1 . E tudo isto graças à introdução da electrónica. Torna a ligação mais fácil e mais moderna.

QUANTO SOBROU?

Mas a evolução dos sistemas de controlo não parou aí. Aproxima-os cada vez mais dos sistemas de controlo dos seus homólogos eléctricos, e a electrónica torna-se cada vez mais importante. Indicador de calor residual em modelos a gás. No exterior parecem-se exactamente com uma placa de cerâmica de vidro Hi-Light ou placa de indução. Como deve ser, incita a dona-de-casa quando os elementos – neste caso queimadores – não arrefeceram suficientemente. Não é tão eficiente como um queimador eléctrico, mas o queimador grande não arrefece imediatamente e pode ser utilizado para aquecer placas ou segurar alimentos até estar pronto a servir. Embora na maioria dos casos a informação seja útil apenas para pessoas asseadas que estão prontas a arrumar o painel imediatamente após cozinhar. Como pode compreender, para todos os progressos óbvios nesta área, não faz muita diferença para o utilizador, mas mostra a presença de inovações técnicas e fabricante progressivo exemplos: Fulgor CPH 905 GWK TC X para 85 000 Euro., Bosch PRP626F70E para 24.000 Euro., Neff T26R86N0 para 19.000 Euro. .

Um pouco mais útil é a indicação do funcionamento do queimador, que pode ser útil se a chama for mínima e imperceptível de longe. A indicação pode ser quase habitual não apenas para gás , sob a forma de uma lâmpada no controlo por exemplo, para Dacor DCT305 que não está comercialmente disponível na Portugal . Ou um verdadeiro designer, como no HF 9 Hoover também não encontrado aqui, mas talvez a sua contraparte Rosieres RF 9 esteja à venda , os indicadores são os próprios reguladores, ou melhor, a sua intensa retroiluminação azul em todo o diâmetro, que se parece com um queimador compacto em funcionamento.

CUIDADO COM AS PONTAS DOS DEDOS!

A simplificação do processo de arranque dos queimadores apenas virar levantou a questão da segurança. Agora seria mais fácil para os pequenos curiosos ligarem acidentalmente o queimador. É por isso que foi necessário introduzir um sistema de fecho à prova de crianças. O sistema, como em todos os aparelhos de cozinha, é activado por um botão toque . Tornou-se mais difícil alterar as configurações sem saber como lidar com ele Bosch PRP626F70E, Siemens EC645PT90E, Kuppersberg FQ6ZGS .

UM NOVO NÍVEL DE CONTROLO

Os sistemas de controlo têm a opção de controlo electrónico para uma operação segura. São semelhantes aos modelos eléctricos, excepto que aplicam o mesmo tempo de funcionamento limitado a todos os queimadores dentro do forno, independentemente das diferenças de potência. Por exemplo, estas são 4 horas em Fulgor e Zigmund&Shtain. O sistema monitorizará a temperatura de aquecimento do elemento por exemplo, Haier CasArte e/ou o seu tempo de funcionamento e, se o valor definido for excedido, desligará automaticamente o painel. Sobre o assunto de desligar e ligar. Botões On/Off, que activam e desactivam o aparelho, estão agora disponíveis na placa, tal como numa televisão ou num exaustor. As definições, isto é, ligar e seleccionar a intensidade de aquecimento, só podem ser feitas após premir este botão e depois rodar o regulador conforme necessário. Consequentemente, a placa permanece em modo de espera sem qualquer ignição do queimador até ser novamente premida.

A electrónica trata de autodiagnósticos, monitorizando constantemente o funcionamento do aparelho; em caso de situação perigosa, corta o fornecimento de gás e exibe um código de erro. O controlo total do funcionamento permitiu visualizar um parâmetro adicional do sistema – a temperatura interna. É agora reconhecível premindo a combinação de botões apropriada. O valor da temperatura pode ser lido no visor.

SENSORES E GÁS

Todas as metamorfoses de controlo acima mencionadas foram surpreendentemente aplicadas em paralelo com os reguladores. Mas agora os sensores também estão em voga. Os controlos tácteis funcionam da mesma forma que os outros hobs, utilizando os botões de avanço/retrocesso para seleccionar a saída em passos ou com barras deslizantes sensíveis ao toque. Um leve toque no vidro muda as configurações. Os valores definidos são mostrados nos indicadores digitais. Embora o sistema escalonado pareça mais incómodo do que uma simples volta do regulador “por toque”, além disso, falta-lhe a suavidade e flexibilidade de escolha que os proprietários de gás doméstico tanto apreciam.

Os controlos por toque dão-lhe a opção inesperada de acender todos os queimadores ao mesmo tempo, caso o necessite. Premir dois botões simultaneamente, a chama acende imediatamente com a intensidade máxima por exemplo, Zigmund&Shtain MN 222.61 B .

A tendência para aumentar a complexidade dos fogões a gás é acompanhada por uma tendência oposta de aumentar a simplicidade. Até muito recentemente, a classe dos aparelhos a gás era uma espécie de elite, em cada aparelho concentrava-se um “conjunto de cavalheiros” completo – ignição com uma mão e controlo de gás. Existe agora uma procura crescente de modelos mais económicos e amigos do orçamento. Por conseguinte, não é invulgar encontrar dispositivos com ignição a duas mãos botão de pressão Gefest SG SN 1210 para 3900 Euro., Indesit PIM 640 A BK 4700., Hansa BHGI62100020 a 5000 Euro. , sem controlo de gás Beko HIZG 64120 B por apenas 3,500 Euro., Zanussi ZGG 62411 XA para 4900 Euro., Indesit PIM 640 A BK por 5200 RUR. .

CARÁCTER DE AÇO

O design também começou a apresentar grandes e pequenas surpresas.

O aço inoxidável entrou na moda – ou melhor, um novo take sobre este material bem conhecido. Os fogões de aço são agora montados embutidos, evitando as luneiras. A espessura do painel é claramente visível, e os bordos são feitos de forma bastante simples – com um corte recto. E em geral, a estampagem familiar tornou-se um pouco menos relevante. A zona do queimador é realçada de uma nova forma, é levantada e tornada mais convexa. Os desenhos como um todo tornaram-se mais avançados tecnologicamente e mais elegantes, mas os modelos parecem ainda mais brilhantes e interessantes. Um exemplo típico é o AEG HG5755421U com o seu belo acabamento escovado, acentos leves nos queimadores e belos controlos metálicos. E aqui estão mais modelos de tipo semelhante: Electrolux EGT 6342 NOX 11, Hotpoint-Ariston PK 755 D GH X , Fornelli PGA 60 Quadro IX, Bosch PC 640 T X HA, Foster Veronika 4F 7066042. Todas elas se caracterizam pela utilização de grelhas individuais que simplesmente ficam na superfície.

HEVY METAL

Está a ser dada mais atenção ao ferro fundido. É claro que hoje em dia são utilizadas ligas especiais, que têm uma superfície rugosa característica, mas que são fáceis de cuidar. No entanto, é verdade que a brutalidade do ferro fundido tem sido utilizada mais activamente pelos desenhadores. Note-se que as grelhas individuais têm agora bases muito grandes, que podem ocupar um quarto da área do painel. Precisamente esta solução é utilizada no Hoover HGH 75 SQDX – toda a área, sobre a qual a grelha sobe, é feita de ferro fundido. Os habituais rodeios de ferro fundido à volta dos queimadores também aumentaram, tais como Gorenje GHS 64 SC-A, Kuppersberg FQ6TGR, Bosch POP616B80E.

E finalmente, os designers sugeriram painéis feitos inteiramente de ferro fundido, com suportes de pratos fundidos. Estes são o Hoover HF 9 e Rosieres RF 9, o Zigmund&Shtain GN 11.61 B e GN 11.91 B. Os aparelhos adquiriram um carácter arrojado e distintivo e um aspecto muito eficaz.

NOVAS CORES

Os desenhos continuam a apresentar esquemas de cor novos e familiares. Uma delas é a cor do champanhe, dourada e clara, por vezes simplesmente transparente. Não é muito usado, mas tem um aspecto bonito – Blomberg PC 640 TX HA não vendido na Portugal , Bosch PPP618B91E, Kuppersberg FQ6TGR C BRONZE , Nardi LG 430 AV A, Hotpoint-Ariston TD 640 S CH IX. A escolha é mais ampla, os modelos são mais versáteis: Franke FHTL 604 3G TC OA C num tom de leite branqueado, Smeg SPR864PGH numa cor creme, Hotpoint-Ariston PC 640 T AV R em marfim.

O clássico continua a gravitar em direcção ao castanho. Disponível em cores que vão desde o cobre rico e flamejante KöHG 650 CTRC a castanho com tonalidade esverdeada clara Kaiser KG 6976 CuGBETurbo .

O preto é mais universal. As superfícies de vidro são macias ou mais de alta tecnologia Bosch PRP626B70E , as superfícies metálicas são inspiradas no país Hansa BHG63100020 .

Única é a utilização de cores brilhantes e inesperadas. A maior parte das vezes, estas são soluções ousadas tradicionais, também para interiores clássicos. Estes são verde profundo Restart ELP060 GN , azul ILVE H90PCNVBlue , borgonha Körting HG 6105 CTRR . A mesma cor é também utilizada para modelos com estilo retro, por exemplo, o Smeg P755SG em amarelo.

Mais fogões brancos oferecendo uma aparência inteligente e de negócios: Electrolux EGG 6343 NOW, Hansa BHGW63111035, Gorenje GHS 64-ORA-W.