A receita para esta salada leve e saborosa para uma ocasião festiva é testada ao longo do tempo. Pode encontrá-lo em qualquer bom livro de culinária.
Preparamos os ingredientes para esta salada no microondas.
Para 6 porções de 150g
Vai precisar de
Couve-flor – 250 g, ou metade de um pacote de couve-flor congelada
Cogumelos cogumelos ou brancos, congelados – 6-8 pcs.
Pimenta doce fresca, descascada – 1 pc.
Maçã verde, azeda, descascada de sementes e pele – 1 pc.
Feijão vermelho enlatado – 100g, ou 1/2 lata não se esqueça de drenar o líquido
Ovos cozidos duros – 2 ovos.
Sumo de limão fresco – 1/2 colher de chá. l.
Maionese – 4 colheres de sopa. l.
Verdes para decoração aneto, salsa – 5g
Sal – a gosto
Passos de cozedura
1. Tomar uma panela de vidro de 1,5-2 litros com uma tampa. Coloque as flores de couve-flor e os cogumelos fatiados, feche com a tampa e cozinhe num forno de microondas com um inversor de potência média-alta durante 5-7 minutos. Quando o forno emitir um bip, mexer os ingredientes e deixar sob uma tampa durante 5 minutos para “arrefecer”. Relaxe. Cogumelos e couves preparados em fatias.
2. Corte o pimentão, a maçã e o ovo em pequenos cubos e regue com sumo de limão para evitar que a polpa de maçã fique preta. Acrescentar tudo à salada. Adicionar também as conservas de feijão, misturar a salada com a maionese, sal a gosto.
3. Colocar a salada numa saladeira, decorar com as tiras de pimenta e os ramos de ervas.
Tempo total de cozedura: 25 min.
Essa salada de couve-flor é fácil de fazer e perfeita para quem precisa de refeições rápidas no micro-ondas. Mas fico curioso(a): como ficam as propriedades nutricionais da couve-flor ao utilizar esse método de cozimento? Elas se preservam ou são comprometidas de alguma forma? Agradeço qualquer informação adicional!
Qual a melhor maneira de preparar salada de couve-flor no micro-ondas? Existem alguma dica para deixá-la mais saborosa? Gostaria de experimentar essa receita, mas não sei por onde começar. Obrigado!