Vamos precisar de 6 porções:
Carne bovina carne moída – 600 g,
Cebolas – 100g,
Sal – 5 g,
4 misturas de moinho de pimenta – pitada.
Recheio de legumes:
Abobrinha – 200g,
Pimenta doce – 100g,
Cenouras – 100g,
Leeks – 100g,
Sal – 3g,
4 moinho de pimenta – beliscão,
Óleo de girassol para fritar – 50g.
Mais além:
Óleo de girassol para fritar – 50g.
Kebbe de carne de vaca com legumes
Método de preparação:
Moedor de carne Oursson MG2010
1. Cortar cebola e carne em pedaços que caibam livremente através da abertura de alimentação do moedor.
2. Moer finamente os ingredientes com o moedor fino
3. Sal e pimenta. Misturar bem e congelar no congelador até ficar rígido o enchimento deve ser congelado mas ainda assim maleável .
4. Picar os vegetais finamente e fritar no óleo de girassol, sal e pimenta, arrefecê-los até à temperatura ambiente e picar com o ralador grosseiro.
5. Montar o moedor de carne na configuração de corte ver Acessórios. Servir ver folheto de receitas e instruções e formar em biletes de kebbe.
6. Fixar o espátula fina de salsicha ao moedor multi-alimentar e colocar o enchimento de vegetais no funil de enchimento e encher os biletes de kebbe com ele.
7. Beliscar os bordos dos biletes de kebbe com o recheio.
8. Fritar kebbe de bovino com legumes em óleo quente e servir como prato principal.
Nota
Utilize as placas e frigideiras de indução Oursson para fritar kebbe.
Tempo de cozedura: 2 horas.
