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Primavera. Obter a kebab e a cerveja

Naquela época fabulosa em que as torres já voaram e os rouxinóis ainda não cantaram, quando os botões incham e os primeiros raios de sol são inspiradores para os actos, os habitantes da cidade são irresistivelmente atraídos para a natureza. Os piqueniques têm lugar espontaneamente em parcelas do campo, à sombra de arbustos e em parques. Notou-se que um piquenique na nossa terra natal não está apenas associado ao kebab, mas representa esta comida simples mas surpreendentemente deliciosa e se não houver extravagâncias saudável.

Cervejeiras domésticas

Uma tendência constante nos últimos anos é a deliciosa e positiva combinação de kebab e cerveja

Uma tendência constante nos últimos anos é uma combinação saborosa e positiva de kebab e cerveja. E não deve ser surpreendente, porque no mundo existem cerca de 40 mil tipos de bebida âmbar, que estão divididos em mais de 130 estilos, pelo que a cerveja pode satisfazer qualquer um, mesmo o gosto mais sofisticado. E em termos da sua origem nobre e do amor do povo, prejudicará qualquer outra bebida! Mas não custa descobrir qual a cerveja que combina melhor com uma kebab? O mais importante a lembrar: tudo o que é cozinhado na grelha e sobre o carvão realça a amargura característica da cerveja. É também enriquecida por vegetais e ervas, que estão sempre perto das espetadas, e reduzida por pratos gordos, salgados e ligeiramente azedos.

Um pouco de história

A escolha de uma determinada cerveja para uma kebab dependerá naturalmente da carne a ser grelhada. A propósito, ninguém sabe nem a data histórica exacta nem a localização geográfica do aparecimento desta maravilha gastronómica. Uma coisa é clara: as pessoas têm comido carne grelhada desde o início dos tempos. Aproximadamente ao mesmo tempo ou um pouco mais tarde, na escala da história humana – durante um quarto de hora , os primeiros cervejeiros da história da humanidade agradaram aos seus companheiros de tribos com a sua produção.

Na Turquia, a carne cozida nos espetos era chamada “shish kebab”, na Arménia – “khorovats”, e na Portugal, pelo menos desde o século XVIII, a chamada carne “retorcida” é conhecida. No Afeganistão, Marrocos e Argélia, na ausência de bosques shashlik, os cozinheiros utilizam galhos secos e perfumados e vários berbigões do deserto em vez de lenha. Os mesmos galhos são utilizados para assar pequenos pedaços de borrego marinado. O aroma vegetal repele o sabor específico da carne de borrego e da gordura fundida. O mesmo efeito e ainda melhor pode ser alcançado nas nossas condições, lavando um caixote de carneiro com lager ou carregador.

A combinação perfeita

Técnica para a bebida

A espetada de shish shish de porco combina bem com qualquer tipo de cerveja que tenha um sabor distinto a malte e lúpulo. Por exemplo, com uma lager clássica.

As espetadas de frango também são óptimas com lager. Em geral, vale a pena notar que a carne de frango leve vai bem com variedades leves com uma quantidade moderada de malte e lúpulo.

As espetadas de peru de sabor doce combinam bem com cerveja leve, levemente lupulada, mas também se pode experimentar com cerveja lambic.

Uma espetada de esturjão iria bem com uma cerveja leve sem demasiada amargura.ch. e variedades de trigo, mas o salmão grelhado irá realçar perfeitamente o sabor das variedades mais fortes e leves.

Fabricante de cerveja em casa

Outro aparelho famoso deve ser mencionado – barbecue, embora este aparelho tenha apenas uma relação indirecta com Shashlik. A regra é simples: quanto mais calóricos forem os hambúrgueres e as salsichas p. ex. salpicos que se fritam, mais forte e mais cheia deve ser a cerveja que acompanha. As salsichas sem gordura ou de frango têm um sabor tão neutro que será necessária alguma bebida âmbar invulgar, como cereja ou outra cerveja de fruta, para lhes dar uma “reviravolta.

Cozinha da cerveja

A marinar carne na cerveja está a ganhar rapidamente popularidade. A ideia de combinar dois produtos naturais é em si louvável, mas existem certas subtilezas – a carne não deve ser mantida na cerveja durante muito tempo, duas a três horas é suficiente para alcançar o efeito desejado.

A carne de porco – pescoço, presunto ou ombro – é marinada na cerveja com cebolas, pimentos e todas as especiarias que as pessoas gostam com mais frequência. Primeiro, a carne é fatiada quanto maior for a temperatura exterior, maiores devem ser os pedaços e deixada sozinha com as cebolas e as especiarias durante meia hora. Depois deitar a cerveja e deixá-la sem ser perturbada durante mais duas ou três horas. Para um quilo de carne, é necessário 0,3 litros de cerveja. Isso é supondo, claro, que terá meio gole. Os restos de marinada podem ser vertidos sobre a carne enquanto se grelha e se apaga as chamas.

E por último: que pacote é preferível para uma viagem ao campo?? Se estamos a falar de uma lager na propriedade, isto não importa. Mas se chegar ao piquenique de carrinho ou de autocarro ou mesmo a pé, esta questão torna-se bastante importante. Talvez fosse mais lógico optar por cerveja em latas de alumínio ou garrafas de plástico. Estes pacotes irão aliviar a sua carga, e não ocuparão muito espaço no regresso já vazio, claro .

Técnica para bebidas

Sobre a União dos Cervejeiros Portuguêss

A indústria cervejeira russa tem mais de 800 empresas de capacidade variável, cujas instalações de produção se situam em 73 regiões da Federação Russa. a União dos Cervejeiros Portuguêss é uma organização não comercial que agrupa as cervejeiras na Portugal. A adesão reúne 76 empresas com mais de 90 locais de produção em toda a Federação Russa, que produzem cerca de 90 por cento da cerveja do país.

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João Pereira

Desde que me lembro, sempre fui fascinado pela beleza do mundo ao meu redor. Quando criança, sonhava em criar espaços que não apenas encantassem, mas também influenciassem o bem-estar das pessoas. Esse sonho tornou-se minha força motriz quando decidi seguir o caminho do design de interiores.

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Comments: 1
  1. Andreia Almeida

    Você poderia me indicar um lugar bom para obter kebab e cerveja durante a primavera? Estou procurando por uma opção deliciosa e refrescante. Alguma recomendação?

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