Peixe nos espetos

Transferência para o modo grelhador para peixe no espeto

Precisará de 4 porções:

– Aprox. 600g de filetes de bacalhau ou de garoupa,

– 2 colheres de sopa de sumo de limão,

– 1-2 lâmpadas,

– 2 colheres de sopa de óleo vegetal,

– 12 Cocktail de tomates,

– 1 limão,

– Sal,

– páprica,

– pó de alho

• Lavar os filetes de peixe sob água fria e secar com papel toalha. Cortados em cubos de cerca de 3 cm de espessura.
• Descascar e cortar a cebola muito finamente. Colocar numa tigela, adicionar sumo de limão, sal e azeite e misturar bem. Enrolar cubos de peixe na mistura e deixar marinar nele durante cerca de 1 hora num local fresco. Cortar os limões em oito porções. Arranjar o peixe, cocktail de tomates e fatias de limão em espetos de madeira e colocar na grelha. Colocar a bandeja no forno no nível 4, contando a partir do fundo. Grelhar na grelha, aquecimento no nível 3. O tempo de cozedura na grelha é de 18 minutos.
• Pouco antes de servir, após cerca de 12 minutos de cozedura, virar os espetos.
• Tempere o peixe com sal, colorau e alho em pó antes de servir.

Nota

Mergulhar os espetos de madeira na água durante cerca de uma hora antes de colocar o peixe sobre eles. Encher uma grande frigideira com água e colocar os espetos nela. Pressioná-los com um objecto pesado, como uma tigela, para evitar que os espetos de madeira flutuem.

Se não tiver tempo para encharcar os espetos e se estiver preocupado que a madeira possa carbonizar, arranje espetos de metal.