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Oursson desidratante: o peixe seco é bom não só para o futebol!

Penso na costa do Mar Negro, amigos e peixes pendurados em cordas: capelim, tainha vermelha, espadilha… As crianças arrancavam-na das cordas e comiam-na de imediato. Yummy!!!

Processamento alimentar

Não se pode pendurar peixe em cordas no apartamento, mas pode secá-lo de forma inteligente no Oursson Dehydrator. Não é difícil fazer este prato.

Claro que não consegui encontrar anchova do Mar Negro em Lisboa em Dezembro, mas há capelim congelado em qualquer loja de peixe.

Penso que cada dona-de-casa tem a sua própria receita de salga de peixe. Eu fiz isto: descongelei o peixe, coloquei-o numa tigela e salguei cada camada com firmeza e mexi tudo suavemente. Pus a tampa na tigela e coloquei-a no frigorífico. O capelim está aí a salgar há três dias

Forrei o fundo do tabuleiro do desidratador com papel vegetal e cuidadosamente, peixe por peixe, empilhei o capelim. Regulei a temperatura para +35 ⁰C e deixei-a repousar durante 24 horas para começar. E aqui vamos nós!

Como processar os alimentos

A única coisa que quero avisar as donas de casa: escolher o local para que o cheiro não se torne um obstáculo no caminho do produto saboroso. Não posso dizer que cheirava fortemente a peixe, mas havia um aroma característico. Assim, colocar o desidratador junto a uma janela semi-aberta ou perto de uma capota de trabalho.

Após 24 horas, o peixe estava pronto para o meu gosto. Mas também pode ser temperado ao seu gosto. Recomendo a substituição do papel e a colocação do peixe “do outro lado”.

Processamento alimentar

Por isso, quando há futebol na televisão? Estamos prontos para o jogo!

O livro de receitas do Oursson contém muitos pratos de peixe saborosos: salmão corcunda seco, sudak seco, dourada, dourada seca. Só os nomes são suficientes para lhe dar água na boca. E tudo é natural, “sem produtos químicos” excepto o sal . E se o peixe for apanhado com as próprias mãos..!

Em geral, os amantes do “salgado” apreciarão certamente as capacidades do desidratante: não há necessidade de procurar um lugar para pendurar o peixe para secar, não há necessidade de se preocupar com moscas, pó e outros incómodos. É fácil, é conveniente e rápido o suficiente.

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João Pereira

Desde que me lembro, sempre fui fascinado pela beleza do mundo ao meu redor. Quando criança, sonhava em criar espaços que não apenas encantassem, mas também influenciassem o bem-estar das pessoas. Esse sonho tornou-se minha força motriz quando decidi seguir o caminho do design de interiores.

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Comments: 2
  1. Miguel

    Você sabe outras formas de aproveitar o Oursson desidratante além de utilizar para o futebol? Gostaria de saber outras opções de como aproveitar esse peixe seco.

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  2. Matilde Silva

    Será que o peixe seco da Oursson desidratante pode ser usado em outras receitas além do futebol? Estou curioso para saber que outras maneiras podemos apreciar esse delicioso produto. Alguma sugestão de pratos ou receitas que possam combinar com ele?

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