Olivier e vinagrete? Aqui está a resposta técnica!

“Hoje em dia – qual é a decoração principal da mesa de Ano Novo?” disse o carteiro Pechkin. “É isso mesmo, olivier!”Nós respondemos. Bem, não TV! Bem, o adorno da mesa de cozinha, a de trabalho, pode ser a técnica que ajuda a fazer este mesmo Olivier, que é cortado em cubos. Testámos três das unidades actualmente no mercado e sabemos que funcionam bem e que lançam dados. Nos últimos anos, o regimento de ajudantes no árduo negócio de fazer “cestos” de olivier chegou, e “O Consumidor” conta pela primeira vez de uma só vez sobre todos os dispositivos de cozinha com a função de corte em cubos.

Mestres do cubismo

A possibilidade de cortar em cubos foi implementada pela primeira vez no MCM 5529RU ProfiKubixx da Bosch, o processador de alimentos. Testámo-lo no final de 2011 e ficámos satisfeitos com os resultados: batatas, cenouras, pepinos e salsichas foram cortados uniformemente até um tamanho de 7x8x7 mm, o ovo era um pouco mais pequeno devido à estrutura irregular do próprio produto. Também descobrimos a possibilidade de fazer cubos maiores – 7x7x15mm – para sopa, acompanhamentos ou guisados de legumes, por exemplo. Estes já não são cubos, mas sim paralelepípedos! Tem de carregar a comida com o empurrador e seleccionar a segunda velocidade.

Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx processador de alimentos

O QUE ALÉM DOS CUBOS?

O conjunto inclui uma bacia de trabalho capacidade total/útil: 3,8 l/2,5 l , uma lâmina picadora de aço inoxidável, um batedor de discos, um suporte de discos e discos de corte de aço inoxidável: disco picador de duas faces grosso/fino , disco picador de duas faces 3 mm/minuto , disco para queijo, chocolate, nozes, etc.p.misturador com lâminas de aço inoxidável capacidade de 1,5 litros ; prensa universal para bagas e legumes cozidos; prensa de citrinos.

POWER

: 800 W.

MÓDULOS

Velocidade controlada em 2 passos + modo de pulso.

RECOMENDAÇÕES DO FABRICANTE PARA O CORTE EM CUBOS

i:

DIMENSÕES

Tamanho : 330x340x240 mm. PESO:3,5 Kg sem anexos .

GARANTIA

1 ano.

PAÍS DE ORIGEM

13 anos: Eslovénia.

PREÇO

RUR 8,990 .

O cortador utiliza um disco contendo uma grelha de corte de metal que se mantém no lugar e corta o produto verticalmente, enquanto que uma lâmina rotativa por baixo do produto corta o produto horizontalmente, resultando em cubos. Para fixar a construção, o mostrador e a tampa têm de ser rodados no sentido dos ponteiros do relógio até se encaixarem. A calha de carregamento é muito inteligente: é possível inserir o limitador de tamanho dos alimentos. Por exemplo, legumes longos por exemplo cenouras, pepinos passam através do misturador a partir de uma posição vertical e são cortados com menos desperdício.

MAIS DO QUE MISTURADORES

A Philips foi a primeira empresa a procurar agentes especificamente no misturador, e tem agora vários modelos na gama com diferentes opções de equipamento para atender a diferentes necessidades. A misturadora com acessório de cortador também está disponível na Vitek – a um preço mais democrático e sem escolha de equipamento: o modelo está totalmente embalado e é quase um processador de alimentos completo.

Philips Avance Collection HR1659/90, HR1669/90, HR1689/90 Varinha mágica com acessório de cortador

O QUE, PARA ALÉM DOS OFICIAIS?

Modelo HR1659/90 básico, tem um picador compacto 300 ml para picar carne, ervas, nozes, queijo, especiarias, chocolate e cebolas, uma chávena com tampa para misturar e armazenar 1 litro; acessório de gancho para amassar massa, fatiar e triturar disco, tigela de processador de alimentos de 1,5 litros.

HR1669/90 apresenta a tecnologia de mistura ProMix – uma cabeça misturadora de forma triangular para sopas e batidos suaves e uma faca principal revestida de titânio. Incluindo picador grande de 1 L XL com 4 lâminas, picador compacto 300 ml , tigela do processador de alimentos de 1,5 L, acessório de batedeira, puré de batata, disco de fatiar e triturar e gancho de massa.

O HR1689/90 não tem anexo de puré, tudo o resto é o mesmo que o HR1669/90.

POWER

: 600/750/750 W.

MÓDULOS

: 20 velocidades, modo turbo, ajuste de velocidade sem degraus.

GARANTIA

2 anos : 2 anos

PREÇO

7990 Euro.

O moedor básico de dados corta dados de tamanho médio, mas o conjunto de dados HR7968/90 está disponível separadamente e inclui 3 grelhas intercambiáveis para dados pequenos, médios e triangulares. A propósito, qualquer um dos 3 modelos pode ser adquirido separadamente acessórios necessários: batedor, o bocal para fazer puré, um litro de triturador, o mesmo que qualquer colecção de varinhas mágicas Avance Collection pode ser adquirido acessório – uma tigela de processador de alimentos com um disco para triturar e cortar em cubos modelo HR7969/90 .

Liquidificador Maxi com função de processador de alimentos e acessório de picador

Vitek

VT-1480

O que tem nele para si, para além dos dados?

Contém um disco de dupla face, cheio de metal para triturar e picar, um disco para fazer bolinhos de massa, misturador de imersão, batedor, acessório de batedor para chips, acessório para puré, jarro de medição de 800ml, tigela de plástico grande de 1,75L, triturador pequeno de 0,5L e bandeja de armazenamento para misturador e acessórios.

POWER

: máx. 800 W com motor de interbloqueio.

MODE

: 20 velocidades, modo turbo, ajuste de velocidade infinitamente variável.

GARANTIA

1 ano.

PAÍS DE ORIGEM

: China

PREÇO

: 5,790 Euro.

Moinhos, costeletas, picadas, mós, picadas, misturas. O acessório de cubos é extra afiado, não só ajudando a fazer azeitonas ou vinagrete a partir de alimentos cozinhados, mas também preparando vegetais crus para sopas e acompanhamentos. Discos de ralar e cortar em duas faces, todos de metal e discos de ralar vegetais, queijo e nozes macias. Os amantes de batatas simplesmente ‘aparecem’ com este misturador maxi equipado com uma escolha de acessórios de fritar, puré de batata e flapjack de batata.

O TRITURADOR DE CARNE TAMBÉM LANÇA DADOS

Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905

A marca francesa Moulinex distingue-se aqui com os seus novos HV4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 e o novo HV9 ME740 EUR999 . com uma capacidade de até 5 kg de carne por minuto. A câmara de corte da carne com parafuso, faca e grelha é substituída por uma câmara de corte separada e um conjunto de cortadores em forma de cone. Estes acessórios multi-slicing, fatiagem e trituração, acessórios de corte em cubos, entre outros. A forma cónica dos pedaços dá uma melhor qualidade de trituração e evita que os vegetais fiquem presos dentro do pedaço. Isto foi de facto confirmado durante o nosso teste do modelo HV8 ME645. Pequenas falhas incluem o facto de os cubos “feitos no moedor de carne” terem arestas ligeiramente irregulares e difusas.

Existe o MG517 da Kenwood com 1600 Watt, 2 kg/min de capacidade e invertido. A broca de corte é feita de plástico e o disco de corte real é feito de aço inoxidável. Pode ser cortado em cubos até 10x10mm, perfeito para todos os alimentos vegetais, queijo, carne, etc .d. Além deste acessório especial, o conjunto inclui também anexos para enchidos de cozinha e kebbe. Curiosamente, pode ser adicionado exactamente o mesmo acessório à máquina de cozinha Kenwood Chef – aqui está um outro aparelho que pode cortar dados, apenas demasiado caro.

Tabela: Mineradores com função de cortador no mercado Português

Modelo de helicóptero	Potência máxima., W	Produtividade kg de carne/min .	Kebbe e bicos de salsicha	Fixações do cortador/estilhaçador	grelhas de carne picada	Outras características	Reverse	Custo, Euro.
Moulinex HV8 ME665	2200	3	“Kebbe, Salsichas caseiras	3 fatiar, triturar, picar	3	acessório para fabricante de bolachas em casa	disponível	10499
Moulinex HV8 ME645	2000	2,9	“Kebbe, Salsichas caseiras	3 fatiar, triturar, picar	2		há	7999
Moulinex HV 4 ME41513E	1400	1	“Kebbe, Salsichas caseiras	5 acessórios para triturar alimentos trituração grosseira, trituração fina, fatiagem grosseira, corte fino, corte em cubos	2	tamanho compacto	disponível em	5 299
Moulinex HV9 ME740	2300	5	“Kebbe, salsichas caseiras	3 fatiar, triturar, ralar	3	A maior capacidade dos modelos da marca	há	9999
Kenwood MG517	1600	n/d	2 para kebbe e 1 para salsichas para barrar	não	3		disponível em	9000

O MULTI-CORTADOR – É O ÚNICO!

QUE, PARA ALÉM DOS DADOS?

Triturador, triturador fino, fatiagem, trituração e acessórios de corte incluídos.

POWER

280W.

CONSTRUÇÃO

Sistema compacto de armazenamento para cassetes e escova de limpeza na caixa, abertura de entrada 75×51 mm, velocidade automática dependendo da cassete, colector de resíduos na parte frontal do dispositivo, adequado para pratos até 15 cm de altura.

CONTROL

grande botão de alimentação, funcionamento mantendo o botão premido.

PAÍS DE ORIGEM

França

PREÇO

5 299 Euro.

Testamos este dispositivo e foi o que mais nos agradou particularmente. Quando a testámos, já era Quaresma, por isso fizemos uma salada tipo Olivier com batatas e cenouras cozidas, cebolas, maçãs e talos de aipo. Mesmo cebolas picadas, não esmagadas, não espremidas, não sumarizadas – apenas trituradas. Os cubos ficaram bastante regulares e agradáveis, e o mais importante – a “bacia” da salada estava pronta em poucos minutos. Gostaria de mencionar o grande tamanho da abertura de entrada – 75×51 mm, o que permite colocar muitos produtos numa só peça, enquanto o resto – em peças grandes. A louça de mesa tem até 15 cm de altura; podemos utilizar não só pratos e panelas, mas também saladeiras e frigideiras e frigideiras salteadas

Kenwood Chef

Moulinex HV4 ME41513E

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