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O teste da panqueca: rolos Portuguêss de grande diâmetro

Muitas pessoas cozinham panquecas em casa. Para a semana das panquecas – praticamente tudo. Mas na estação quente, estar num fogão quente não é muito agradável, mas queremos fazer panquecas. O panqueca eléctrica ajuda-o a preparar estas refeições de forma fácil e confortável.

Claro que as panquecas também funcionarão bem em grelhados, mas todos os tipos de cafés nos habituaram a panquecas de grande diâmetro. Não encontrará frigideiras como esta, mas tem panquecas eléctricas em que pode fritar um crepe de 30 cm de diâmetro.

Shrovetide

Apresentamos os participantes

No nosso teste, participaram 4 panquecas de vários fabricantes:

Panqueiros

Bomann

CM 2221 CB

Vida Terrestre

BC-11

Tefal crep’party

duaL PY6001

UNIT UGP-50

Características

1 panqueca d 29 cm

submergível,

d 20cm

2 panquecas d 18,5 cm

6 panquecas d 11,5 cm

por 1 panqueca d 30 cm

pizza d 26 cm

Potência, W

400

600

1150

1000

Garantia

1 ano

1 ano

2 anos

2 anos

Preço, Euro.

1410

2150

4350

1440

O que eles têm em comum? Todos fazem panquecas, e o tempo de preparação e o tempo de cozedura são praticamente os mesmos para todos eles: 3 a 4 minutos para o aquecimento, 1 min cada.-1 min. 30 seg. – sobre a panqueca. O método de cozedura mais rápido é o TEFAL CREP’PARTY DUAL PY6001, que coze 2 panquecas ou 6 crepes num intervalo de tempo.

Todos os fabricantes de panquecas têm revestimentos anti-aderentes, pelo que a utilização de óleo é mantida a um nível mínimo.

O Landlafe BC-11 tem um princípio de utilização diferente – a panela de imersão é baixada na massa, os outros aparelhos são estacionários – a massa é vertida com uma concha sobre a superfície.

Qual é a diferença entre eles e uma frigideira? Não é possível levantar ou inclinar o spinner da panqueca para que a massa se espalhe, tem de ser seguido um procedimento diferente para distribuir a massa.

E, mais importante, não precisam de ser colocadas no fogão, pode facilmente colocar a máquina de panquecas na sua secretária ou sala de jantar ou colocar numa sala sobre uma mesa, sentar-se numa cadeira confortável e assar panquecas, observando as voltas e reviravoltas da sua série de TV favorita.

A livre escolha do espaço é talvez a principal vantagem do panqueiro eléctrico.

Bolo de Panqueca

Calor – Derramar – Virar – Feito!

As panquecas eléctricas Land Life funcionam assim: liga-se, liga-se o interruptor selector ou pressiona-se o interruptor on/off. se disponível . Após 3,5 minutos. Despeje da concha, espalhe a massa sobre a superfície utilizando uma espátula de madeira. Após cerca de 40 segundos, virá-lo com uma espátula, e após mais 40 segundos, removê-lo. Tudo é o mesmo que na frigideira.

A maior panqueca é feita com a Unidade UGP-50, 1 cm mais pequena com a Bomann CM 2221 CB. As panquecas são semelhantes em muitos aspectos: ambas são redondas, têm capacidade para 1 tampa, um botão de controlo de temperatura e uma chave de alimentação.

A Tefal Crep’party DUAL PY6001 faz panquecas com um diâmetro menor, mas duas ou seis de uma só vez, para que possa alimentar mais pessoas de uma só vez.

Quanto à panificadora para 1 panqueca, é necessário praticar para fazer panquecas grandes e bonitas como profissionais. Como já foi dito, a panqueca não pode ser levantada para corrigir a forma da panqueca, e a espátula de madeira tem de ser empunhada.

Aqui é onde a perícia ajuda: uma quantidade de massa bem medida e a prática de movimentos rápidos do pau de madeira na superfície. O processo de espalhar a massa é interessante – acreditem em mim, a vós juntar-se-ão tanto as crianças em crescimento como os convidados. Todos gostam de fazer as suas próprias panquecas!

Panquecas

Não recomendamos a temperatura máxima durante o processo de aprendizagem: temperaturas mais baixas dão-lhe mais tempo para espalhar a massa por toda a superfície com o bastão, enquanto que à temperatura máxima “ajusta” imediatamente e não cria a forma perfeita.

Os fabricantes de panquecas de imersão são menos comuns do que os estacionários. Muitas pessoas estão desconfiadas deste método: mergulhar a panqueca na massa com um espalhador de panquecas não é uma coisa fácil de fazer? Também nós tivemos algumas apreensões. Mas a experiência foi um sucesso.

Além disso, aprendemos que esta é a única forma de tornar possível a panqueca mais fina. O processo é assim: aquece-se a panificadora durante cerca de 3 minutos, nesta altura deita-se a massa pronta na tigela fornecida com o aparelho. Nada de especial: é apenas uma placa de plástico com um diâmetro ligeiramente maior do que a máquina de fritar. Quando o indicador de calor na pega da máquina de crepe se apagar, pegue-o nas suas mãos pela pega longa e mergulhe-o na massa durante 3 segundos, retire-o e coloque-o na mesa – uma fina camada de massa ficará na superfície quente.

Se o mergulhar com firmeza, a massa cobrirá toda a superfície de aquecimento, se o mergulhar incompletamente, apenas o meio da panqueca cozerá a panqueca. O principal é não exagerar a massa de panqueca.

Se mergulhar a panqueca durante 10-15 segundos, uma camada bastante espessa de massa começará a aderir a ela, a panqueca ficará pesada e ficará na tigela de massa. Apesar desta descrição ocupar muito espaço, não há nada de complicado no processo em si. A minha filha de 12 anos era melhor a fazer panquecas neste fabricante de panquecas do que eu.

As panquecas

A panqueca colar-se-á à superfície em cerca de 40 segundos – pode virá-la ao contrário. Há duas maneiras: pode usar uma espátula ou pode virar a panqueca sobre um prato e a panqueca vai cair. Se precisar de fritar o segundo lado, coloca a panqueca na panqueca e esta cozinha do outro lado.

É fácil de controlar

O panqueiro é um aparelho semelhante a uma placa de aquecimento eléctrica, com um revestimento antiaderente no topo em vez de um queimador. Que controlo é suposto ter? Algumas panquecas só precisam de ser ligadas, outras têm teclas de alimentação e controlos de temperatura. Será que precisamos deles?? É bom poder baixar ou aumentar o aquecimento, mas não se pode dizer que movemos activamente esta alavanca ao cozinhar. A indicação, que mostra que o elemento de aquecimento aqueceu e desligou e está agora a aquecer, é uma indicação obrigatória e ajuda a controlar o processo.

Vamos avaliar em termos de controlo:

Panqueiros

Bomann

CM 2221 CB

Unidade UGP-50

Vida Terrestre

BC-11

Tefal Crep’party

DUAL PY6001

Botão de ligar

+

+

Regulador de temperatura

+

+

Indicador de calor

+

+

+

Thermo-spot

Indicador

pronto para ir

+

O Land Life BC-11 e o UNIT UGP-50 estão prontos para funcionar à medida que a luz indicadora de aquecimento se apaga, pelo que não é realmente necessária uma segunda luz. Mas pode-se argumentar com a conveniência de Thermo-spot de Tefal Crep’party DUAL PY6001: o contraste ainda é visível e a superfície já está quente, e este indicador está localizado na superfície que está coberta com massa. O encerramento do elemento de aquecimento só pode ser adivinhado pelo ruído característico de “clique” do aparelho.

Potência e temperatura: o

Apreciado em termos de poder

O panqueiro mais poderoso mostrado é o Tefal Crep’party DUAL PY6001. Isto porque a superfície a ser aquecida é relativamente grande. 6 panquecas não é brincadeira, e cozinhar 2 panquecas aquece não só as partes onde coze, mas também a panela inteira. Portanto, esta panificadora e a saída de calor é a maior, depois de 15 minutos de trabalho o calor dela sopra de forma palpável, como do fogão.

A segunda mais poderosa é a Unidade UGP-50. O fabricante reivindica uma temperatura máxima de 250 ⁰C, a mesma que no forno. Isto é devido à segunda função do aparelho – cozinhar pizzas. Para panquecas, por outro lado, é suficiente quando o regulador está no nível 2-3.

Unidade de panquecas UGP-50

O Bomann CM 2221 CB tem a potência mais baixa de todos os panificadores de panquecas. O aparelho consome menos electricidade, mas o tempo de cozedura é ligeiramente mais longo. Ajustamos o regulador de temperatura ao máximo e não utilizámos temperaturas mais baixas.

Panquecas Bomann CM 2221 C

Em princípio, todos estes fabricantes de crepes não são apenas adequados para fazer panquecas. Pode até cozinhar ovos mexidos com estes se quiser e, graças aos extras, fritar sanduíches quentes na Unidade UGP-50. Neste caso, o controlo da temperatura na Bomann CM 2221 C pode muito bem vir a ser útil.

Landlafe BC-11 também não é muito poderoso. As panquecas nunca queimaram – ou eram pálidas ou castanhas claras se ficassem mais tempo. Mas como as panquecas são muito finas, não levam muito tempo a fazer.

Na verdade, no início queríamos medir o tempo de cozedura, mas depois abandonámos esta ideia, porque este indicador depende da quantidade de massa utilizada e da espessura da panqueca. E se puder fazer muita massa e despejá-la sobre todas as panificadoras com uma concha, então não pode garantir a mesma espessura de produtos, o que significa que a medição do tempo não faz sentido.

Onde guardar

Esta não é uma pergunta frívola. Mesmo as grandes cozinhas de hoje estão repletas de todo o tipo de aparelhos, por isso não é fácil encontrar espaço para um novo aparelho. O que dizer sobre migalhas de cozinha, que na Portugal a maioria?

Todos os panificadores asseguram que os seus aparelhos possam ser armazenados verticalmente, de modo a ocuparem menos espaço. E muitos modelos têm um compartimento de arrumação para o cabo de alimentação. Não é claro porque não existe um ecrã protector para superfície antiaderente, talvez só a panqueca de imersão possa ser protegida colando-a numa tigela para massa.

Avaliado em termos de compactação/armazenamento

Panqueiros

Vida Terrestre

BC-11

Bomann

CM 2221 CB

Tefal Crep’party DUAL PY6001

Unidade UGP-50

Dimensões, cm

38×20,5×10

36x33x6,7

50x36x9

36x40x10

Vert . armazenamento

+

+

+

+

+

Pode colocar

anzol.

Estreito.

Tudo se encaixa

bastante compacto.

A panificadora é fácil de limpar.

Não há para onde ir

cabo eléctrico.

Sem protecção

ecrã.

Longo em si mesmo,

para não caber em todas as gavetas.

Os acessórios são complicados e requerem

Espaço de armazenamento separado.

Resultados dos testes

Todos os fabricantes de panquecas fazem um bom trabalho de cozer panquecas. Cada um tem os seus próprios encantos e as suas próprias limitações. Mas existem inegáveis prós e contras.

Por isso:

Bomann CM 2221 C – a maior panqueca!

Land Life BC-11 – a panqueca mais fina!

Tefal Crep’party DUAL PY6001 – a panqueca mais rápida e muitas panquecas ao mesmo tempo!

Unidade UGP-50 – não só uma grande panqueca, mas também uma pizza!

Panquecas

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João Pereira

Desde que me lembro, sempre fui fascinado pela beleza do mundo ao meu redor. Quando criança, sonhava em criar espaços que não apenas encantassem, mas também influenciassem o bem-estar das pessoas. Esse sonho tornou-se minha força motriz quando decidi seguir o caminho do design de interiores.

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Comments: 1
  1. Nuno Pereira

    Você já experimentou fazer panquecas utilizando rolos de grande diâmetro? Se sim, como foi a experiência? Elas ficaram mais finas ou mais grossas do que o normal? E qual foi o resultado final, você as recomendaria para outras pessoas? Estou curioso para saber se o tamanho do rolo faz diferença no preparo das panquecas.

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