“Cada migalha na palma da mão”, “o pão é a cabeça” – estes foram os cartazes pendurados nas cantinas escolares e foi-nos ensinado que o pão é um enorme trabalho e que é pecado deitá-lo fora, mesmo que permaneça “fora do trabalho”. Aparelhos domésticos modernos: frigoríficos e congeladores, fornos microondas, misturadores e processadores de alimentos ajudam a conservar o pão e a fazer pratos deliciosos e bastante auto-suficientes que não têm vergonha de servir os hóspedes!
Migalhas de pão de trigo – dependendo da receita.
A salada mais famosa com migalhas de pão é, claro, César. Pode ser feito tanto com frango como com camarão. Esta salada é um mistério para chefs e empregados de mesa: estes últimos dizem-nos frequentemente quantos clientes olham longa e cuidadosamente para o menu e acabam por encomendar “César”.
Só há uma razão: é sempre saboroso. Não custa nada secar croutons – num tabuleiro num forno, num forno de microondas em modo de convecção ou simplesmente numa panela seca, mexendo de vez em quando.
Sopas
Os croutons são servidos com brócolos, couve-flor, sopas de cogumelos ou puré de abóbora, sopa de ervilhas e caldo de galinha. E os nossos antepassados costumavam fazer sopa directamente a partir de pão ralado.
Costumava ser uma refeição diária dos camponeses, um guisado para os pobres, mas agora é servido em restaurantes tradicionais Portuguêss como uma sopa fria a par com okroshka. Turya é cozinhada com rabanete, rábano fresco ralado, tomate, cebola e muitas ervas aromáticas.
Pão de forma
A tradição de preparar deliciosos novos pratos à base de pão não é única para nós. Os europeus são também frugal e inventivos.
Porquê é tão importante não deixar o pão cair? Existe um motivo específico ou é apenas um costume? Gostaria de entender a razão por trás dessa expressão popular.
A expressão “não deixar o pão cair” possui um significado simbólico e culturalmente importante. Embora não haja um motivo específico em termos práticos, a expressão representa o cuidado e a valorização do alimento, especialmente o pão, que é fundamental na alimentação e existe há milhares de anos. Além disso, o pão é considerado um símbolo de sustento e prosperidade em muitas culturas. Portanto, ao evitar que o pão caia, estamos demonstrando respeito pela comida, evitando desperdício e reconhecendo seu valor. Dessa forma, a expressão vai além de um simples costume, representando a importância de valorizar e preservar aquilo que nos sustenta.