Fazer mingau de painço com leite numa panela é menos do que satisfatório: demora muito tempo a ferver o painço… É preciso ter a certeza de que o leite não escorre e o mingau não cola, regula o calor e mexe, mexe, mexe.
Mingau de leite
O painço também precisa de amadurecer, ou seja, infundir, inchar e ficar macio e saboroso. Para tal, o pote de papas é deixado a ferver no forno ou embrulhado em jornal e cobertores – à moda antiga. Fizemos a papa de acordo com a receita do fabricante, mas duplicámos os ingredientes: 2 multicopos de cereais em vez de 1 e 10 multicopos de líquido em vez de 5. Estávamos um pouco preocupados: uma tigela de quatro litros, não de cinco, e a papa é láctea – se o volume fosse suficiente, o leite não escaparia… Mas tudo correu na perfeição – após 25 minutos o sinal de prontidão disparou, a pressão foi reduzida durante mais 11 minutos. Adicionamos óleo e fechamos novamente a tampa – depois deixamos a papa a guisar durante a noite. O resultado foi a papa mais macia e tenra, que as crianças, que normalmente não gostam de painço, tiveram o prazer de comer.
Qual é a receita para fazer o mingau de leite? Quanto tempo demora para preparar? E como faço para não me apaixonar por ele antes mesmo de experimentar? Estou ansioso para saborear essa delícia!
A receita para fazer o mingau de leite é simples. Você precisará de leite, açúcar, amido de milho, baunilha e uma pitada de sal. Primeiro, misture o amido de milho com uma pequena quantidade de leite em um recipiente separado. Em uma panela, coloque o restante do leite e aqueça em fogo médio. Adicione o açúcar, a baunilha e o sal, mexendo bem. Quando o leite estiver quente, adicione a mistura de amido de milho e mexa constantemente até o mingau engrossar. Isso geralmente leva cerca de 10 minutos. Para evitar se apaixonar antes mesmo de experimentar, tente se distrair com outras atividades enquanto o mingau estiver no fogo. Assim, você não ficará tão ansioso. Aproveite o tempo de preparo para se preparar para saborear essa delícia. Bom apetite!