Liquidificador e liquidificador: um em muitas faces

Vai fazê-lo de uma só vez – transformar um liquidificador num processador de alimentos, um moedor de carne num espremedor, um micro-ondas num vaporizador. Basta mudar o modo ou o bocal. Os pequenos electrodomésticos gravitaram para a versatilidade durante a última década, e vamos tentar descobrir se isto é ou não bom ou mau, necessário ou não.

Um por todos? Ou todos por um?

Equipado com mais características, por um lado, aumenta o custo do seu aparelho – um facto. Por outro lado, ao comprar, estamos interessados nas capacidades do dispositivo, ou seja, na sua funcionalidade, e existe uma categoria de compradores que preferem equipamento sofisticado.

E depois há a dura realidade russa das pequenas cozinhas e dos pontos de venda inconvenientes, para os quais estes dispositivos são “dois em um” e “três em um”, permitindo-lhe comprar, e, mais importante, colocar na cozinha um aparelho em vez de dois ou mesmo três – apenas umas férias ou qualquer coisa!

Se tentar e pensar cuidadosamente, pode passar com dois ou três em vez de cinco ou seis, mas isto requer compreensão do que pode ser combinado com o que. A ideia da combinação tem sido implementada com sucesso nos processadores de alimentos há já muito tempo: além dos picadores e picadores, ninguém se surpreende ao ver um picador, misturador ou espremedor em tais aparelhos.

As desvantagens da maioria dos processadores de alimentos são incómodas e a necessidade de espaço adicional para armazenar anexos, na América, tais dispositivos são referidos de forma pouco gentil como “elefantes”. É por isso que o principal objectivo da integração das mais diversas funções num único aparelho é alojar o maior número possível – não, não as características, mas os aparelhos – no menor espaço possível.

E este não é apenas o objectivo dos fabricantes. Os aparelhos combinados são mais caros do que os seus equivalentes de uma única função, por isso vale a pena pensar se quer realmente fazer salsichas caseiras ou pasta de tomate num moedor de carne, por exemplo, ou se só precisa do aparelho para fazer carne picada.

Mas se escolher os aparelhos certos, pode obter o máximo deles pelo preço mais baixo. Vamos tentar encher 3 cozinhas para 3 donas de casa diferentes com pequenos electrodomésticos, de acordo com as suas necessidades.

Há muito por onde escolher, mas quanto é que custa??

Esta não é a intenção do fabricante. As máquinas mistas custam mais do que as suas equivalentes que têm apenas uma função, por isso vale a pena pensar se quer realmente fazer salsichas caseiras ou pasta de tomate num moedor de carne ou se só precisa do dispositivo para fazer carne picada.

Mas com a selecção certa de aparelhos, pode obter a máxima funcionalidade a um preço mínimo. Vamos tentar encher três cozinhas diferentes com pequenos electrodomésticos para três donas de casa diferentes.

A voz do povo

É interessante ler o que aqueles que os experimentaram escrevem sobre características e funções adicionais de pequenos aparelhos. Seleccionámos as observações e opiniões mais interessantes e valiosas dos utilizadores dos recursos.yandex. Naturalmente, estes comentários são dados para modelos específicos não vamos nomeá-los , mas está a surgir um quadro geral.

O moedor de carne num processador de alimentos

– O fusível para o moedor multi-alimentar está sempre a partir-se plástico frágil .

– O tampão de plástico no moedor multi-alimentar parte-se mais cedo ou mais tarde sob qualquer carga. Já o mudei 2 vezes.

– Fraco poder para o bom funcionamento do moedor de carne, nem sequer sei quão perfeita deve ser a carne, sem películas e sem nervos, de modo a que ela possa lidar rapidamente com ela!

– Ainda não tentei moer as veias francas num moedor de carne, mas a carne, mesmo ligeiramente congelada, não tem problemas. Só não quer meter a haste toda..

A nossa dica: prestar atenção à fiabilidade das peças pequenas: inserções, buchas, fusíveis. É ideal se forem de metal!

Em regra, um picador num processador de alimentos não é tão potente como um aparelho separado, porque a potência máxima de um picador muitas vezes não excede 600-800 watts, mas para um picador moderno a potência média é de 1200-1300 watts, e cada vez mais aparelhos com 1400-1900 watts.

E isso significa que o moedor de carne é muito mais particular quanto à qualidade da carne, pelo que necessita de ser preparado: limpo de veias, membranas e cortado mais finamente. E se estiver a fazer carne picada com a faca multifuncional de um processador de alimentos, este procedimento é obrigatório!

E processar carne congelada com sucesso não é um acidente, mas uma ocorrência regular. É mais difícil triturar carne completamente descongelada.

Sobre cozedura a vapor e cozedura a vapor no microondas, multicooker e cozinha aérea

– Pode esterilizar frascos e enrolar compota, pickles e geleia. Adoro o efeito panela a vapor: pode cozinhar muitas coisas saborosas para o bebé, e mimar a sua gastrite sobre o grelhador a ar .

– Vegetais cozinhados a vapor para vinagrete. O sabor é completamente diferente. Não se pode comparar com o casaco – metade do sabor vai para a água! sobre a grelha de ar .

– Manti, bolinhos e salmão cozido a vapor são os meus favoritos. Não há muito espaço no multicooker, o vaporizador tem mais espaço. Mas agora não comemos em excesso! Eu também cozinho a vapor – gosto mais do que do microondas.

– Eu e o meu marido lutámos por ovos mexidos de manhã; ele quer alguns, mas o médico diz que não há comida frita. Instalei-me numa alternativa aos ovos mexidos: vaporizo-os num aerogrill, mas não vaporizam muito, não tão aguado como num vaporizador normal.

– O vapor UHF é uma opção, não uma panela a vapor como tal. O modo microondas+vapor é indistinguível de um prato cozido a vapor; só precisa de menos tempo para aquecer e descongelar em estado vaporoso!

A carne pré-aquecida tem quase um sabor melhor do que a carne acabada de cozinhar, e tudo descongela tão uniformemente! Não há “permafrost” no meio e as bordas já estão cozinhadas e brancas.

A nossa dica: Escusado será dizer que nem todos os modelos destes aparelhos têm uma opção de cozedura a vapor – tenha cuidado. Com uma grelha de ar, uma frigideira é essencial.

O ralador, cortador e outros pequenos acessórios para misturadores de imersão manual

– O botão “on”.”É necessário manter o aparelho em funcionamento durante o funcionamento – esta é a única desvantagem. Caso contrário, todas as grelhas funcionam ainda melhor do que no meu velho misturador.

– Quando se mói a carne, as veias ficam torcidas à volta da faca e é preciso trabalhar arduamente para a descascar. E a faca fica romba com a carne, pelo que um moedor de carne é melhor para ela. Adoro picar couve para bolos, pickles, saladas e sopas. Em geral, tenho notado que comecei a cozinhar mais pratos de vegetais.

– Foi-me dado um liquidificador com uma função de processador de alimentos e a minha sogra veio ter comigo e chorou: porque é que ela comprou um processador de alimentos, o meu “bebé” tem todas as mesmas características. Agora ela quer mudar, mas eu estou a aguentar por agora!

– O meu “misturador” tem 5 picadores, um batedor, um batedor misturador mais um moinho picador. Sim, e duas tigelas. Tudo pode ser armazenado de forma compacta, o misturador pode ser fixado à parede. Funciona bem, só utilizo um acessório o ralador mais grosseiro . Penso que as combinações estão prestes a ser extintas como uma classe.

A nossa dica: Muitas vezes os misturadores vêm com um conjunto básico e permitem-lhe comprar os acessórios e opções de que necessita depois.

Pode montar o seu aparelho ideal como um conjunto de construção – basta visitar o website do fabricante antes de comprar e telefonar para o centro de serviços, onde lhe darão conselhos detalhados sobre o assunto.

Além disso, por vezes vêm com recipientes de vácuo nos quais se podem armazenar alimentos preparados e recipientes especiais nos quais se pode cozinhar por exemplo, num microondas .

Sobre espremedores, grelhas e acessórios para moedores de alimentos múltiplos

– E o extractor de sumo para bagas é uma maravilha. No Verão passado, sumo groselhas vermelhas para geleia e groselhas pretas para geleia com ele. Juntei as groselhas vermelhas com os galhos, o bolo estava mais seco.

– Ao utilizar o ralador, acontece frequentemente que o produto a cortar por exemplo, couve compacta dentro do ralador e não sai bem para dentro do recipiente.

– Mói a carne rápida e facilmente, torna o sumo de citrinos muito rápido. Corta os legumes para borscht e saladas de uma forma elegante!

– Tentativa de apertar tomates para borscht. Mashing sai do parafuso de ajuste, não importa como o parafuso é apertado. Laranjas espremidas com um bico citrino – após o segundo, o coador tem de ser limpo e o sumo entra no próprio picador. Mas tudo isto são observações e não grandes inconvenientes, mesmo assim estou contente com tudo.

– Vegetais em pedaços muito bem. É óptimo para os “flapjacks” de batata.

– Ligação com bocais através do adaptador-fusível de plástico o meu conjunto moedor tem um sobresselente, isto é importante . Mas até agora tudo bem com o primeiro.

– Os legumes voam à saída, tem de os cobrir com a mão. É um aparelho poderoso!

– O moedor de carne com ralador é uma engenhoca muito fresca! Muito bom para fazer panquecas de cenoura e batata! Gosto de moer bagos com um moedor de carne, mas um misturador não moi peles de groselha negra e outros bagos duros finamente. Eu corto nozes, pão ralado para a poção, e carne, claro.

– O bocal para legumes é feito de plástico branco que a primeira utilização assume a cor dos legumes que se ralam sobre ele, e para o lavar é irreal.

– Não consigo triturar correctamente nenhum vegetal com nenhum ralador, excepto cenouras. Todo o resto fica preso e, na melhor das hipóteses, sai enrugado e desfeito em pedaços. As batatas são um pouco melhores, mas muitas vezes ficam presas entre o corpo e o ralador.

A nossa dica antes comentários : as opiniões são muito dependentes do produto e do fabricante, temos deliberadamente feito uma variedade de opiniões. Mas há alguns pontos gerais.

Em primeiro lugar, é definitivamente melhor quando o número máximo de peças é feito de metal em vez de plástico a bandeja da tremonha, os próprios bicos do ralador, os fechos . Uma excepção são as brocas de plástico e os bicos de bagas: o metal destrói a vitamina C em que são ricas .

Em segundo lugar, os dispositivos poderosos processam os legumes de forma tão arrojada que se tem de os apanhar – todos os felizes proprietários de poderosos mais de 1400 watts mineiros escrevem sobre isso, alguns com indignação, outros com o entendimento de que primeiro é um picador e depois – todos os simpáticos extras. Estes utilizadores são aconselhados a colocar um saco de plástico sobre o aparelho. Cabe-lhe a si decidir se esta é uma boa maneira de manter uma misturadora a um metro do seu aparelho.

Em terceiro lugar, os moedores de carne fazem muito barulho: quanto mais poderosos são, mais fazem, e muitas pessoas ficam aborrecidas que, ao cortar cenouras às 22 horas, os vizinhos estejam a bater na parede. É difícil recomendar qualquer coisa, basta ter isto em mente.

Finalmente, há queixas frequentes de que os trituradores ficam bloqueados e são difíceis de limpar. Mas este é um ponto discutível. O triturador manual precisa de ser lavado, tal como os acessórios de corte. Como um utilizador brincou, este picador tem um inconveniente: não vai para a carne por si só.

Quem primeiro colocou um processador de alimentos na cozinha??

A transformação começou nos EUA há quase 100 anos. As donas de casa americanas descobriram que quase todo o trabalho na cozinha pode ser feito por um belo, inteligente… aparelho.

A variedade de acessórios foi surpreendente: picador de carne, cortador de vegetais, espremedor de vegetais. Acessórios especiais tornaram possível fazer salsichas e massas caseiras, abrir latas e até mesmo descascar vagens de ervilhas!

A mercadoria foi promovida por meio de demonstrações em casa: os vendedores de misturadores mostraram as possibilidades do aparelho milagroso para donas de casa de boca aberta durante horas a fio milagres semelhantes são hoje realizados por vendedores de “aspiradores mágicos” , em resultado dos quais as esposas dos agricultores estavam prontas a endividar-se para obter o aparelho desejado.

Actualmente, o fabricante sob a marca Kitshen Aid posiciona pelo menos no nosso país modelos de equipamento semi-profissional e profissional que não está disponível para o consumidor médio.

Em 1950, na Suíça, foi inventada a primeira misturadora de imersão do mundo. O inventor Roger Perinjacquet chamou à sua cria ‘bamix’ – das palavras battre bater e misturar misturar .

Cinco anos mais tarde foi apresentado na feira internacional de Hanôver, que foi o seu melhor momento. As possibilidades melhoraram enormemente desde então, mas hoje a misturadora Bamix ainda é de fabrico suíço e apreciada por donas de casa em todo o mundo.

O seu banco

Decidimos descobrir que funções podem ser “confiadas” a outros dispositivos sem perder qualidade, mas ganhando mais oportunidades. Como resultado, um pequeno “desfile anti-hit” de dispositivos alinhou-se, sem o qual é possível fazer, a menos que estejam a “traçar perfis” para a família.

1. Steamer. As funções de cozedura a vapor e vaporização são tão populares que aparecem em inúmeros aparelhos: fornos de microondas e fornos de microondas, fornos multicookers, panelas de pressão e slow cookers, panelas de papas e arroz, grelhadores de ar.

Se se cozinham pratos a vapor ocasionalmente e não em quantidades tão grandes como um vaporizador de três andares e nove litros, é muito mais rentável ter na cozinha um aparelho em que, para além de pratos cozinhados a vapor, se podem preparar segundos pratos, excelentes papas friáveis, caçarolas, sopas e até mesmo cozedura delicada.

2. Mixer. Não há necessidade deste dispositivo, uma vez que a maioria dos misturadores apenas fornece funções de mistura e whisking, enquanto um misturador tanto jarro como imersão é igualmente bom, mas também pode cortar alimentos.

E se o seu misturador de imersão vem com um jarro picador e pedaços para bater, picar e triturar, pode não precisar do seguinte aparelho.

3. Processador de alimentos. É claro que há alguns modelos que têm funções indispensáveis corte em cubos, por exemplo , mas, na realidade, não há muitos.

4. Jarro misturador. Também recua para o fundo, dando lugar a um misturador de imersão. A razão é a mesma: uma tal “contrapartida” com um conjunto de contentores e acessórios tem todas as capacidades de um aparelho estacionário e uma série de outras características.

Se está a desistir de um dispositivo fixo a favor de um móvel, descubra se este último tem uma função quebra-gelo: a maioria dos lançadores pode fazê-lo, esse é o seu ponto positivo.

5. Secador eléctrico para frutas, legumes e cogumelos. A menos que esteja a fazer tudo isto à escala industrial, é fácil de conseguir com a função relevante de uma grelha de ar.

6. Mini rotisserie e kebab maker. A grelha de ar novamente!

7. Máquina de pipocas. Porquê, quando as pipocas são perfeitamente cozinhadas no microondas?? A menos que seja um presente para uma criança.

E é bem-vindo para ficar!

Por estranho que pareça, também existem aparelhos cujas tarefas não são tão facilmente transferidas para outros aparelhos. Assim, quase nada pode substituir dispositivos tão simples e, infelizmente, não multi-funcionais como:

1. Torradeira. De manhã, o p-p-p-p e o pequeno-almoço estão prontos em segundos, desde que tenha pão normal e pelo menos algo para espalhar ou empilhar. Quase nenhum outro aparelho fará torradas castanhas embora alguns consigam fazê-las no forno e no grelhador a ar, mas é um pouco desmancha-prazeres, não “r-rah” . Do repertório da manhã e..

2. Chaleira. É verdade, funciona de manhã, à tarde e à noite e nunca estará fora de serviço. Sim, são combinados com termos termopots , com filtros termofiltros , é possível fazer água a ferver numa cafeteira mas a chaleira é indispensável.

3. Moedor de café. Claro que tudo o que se moer num misturador é perfeito para picar: especiarias, açúcar granulado, ervas secas, etc. Mas não café! Não quer estragar o seu gozo de café acabado de fazer? É claro que um moedor é uma máquina de café obrigatória, mas não a integram em mais lado nenhum, e as máquinas de café são caras.

4. Cafeteira ou máquina de café – também na categoria de aparelhos indispensáveis, em vez dos quais se pode passar apenas com um pote, mas mais frequentemente o oposto é verdadeiro. Especialmente indispensável para as máquinas de café expresso.

5. Forno de micro-ondas. Há muito a acrescentar: grelhar, convecção, vapor, cozer pão, mas nenhum pequeno aparelho pode ainda ser ensinado a produzir micro-ondas.

6. Fritadeira. É insalubre, mas é delicioso! Nem um aerogrill nem um multicooker podem fazer o trabalho, e isso é uma vergonha.

7. Criador de gaufres. Quais são as opções?? Outro exemplo são os fabricantes de raclette, cozedores de ovos, máquinas de gelados, fabricantes de fondue, fabricantes de panquecas. Estes são achados para os amantes apaixonados dos pratos em questão, e as suas características são exclusivas. Uma máquina de iogurte pode ser facilmente substituída por uma garrafa térmica.

Aconselhamento de donas de casa experientes

Ekaterina, 42, gerente de publicação.

Família: marido, dois filhos adolescentes e os pais de Catherine.

Sonhos: cozinhar com vapor, cozer pão caseiro “é útil!” e todo o tipo de muffins “é delicioso!” , para aquecer e descongelar rapidamente “é útil!” , gerir instantaneamente montanhas de saladas, acompanhamentos e costeletas “três em cada seis são homens” .

Necessidade: panela a vapor, panificadora, microondas, forno, moedor de carne, processador de alimentos com cortador e triturador ou varinha mágica multifuncional – 6 aparelhos.

Recomendamos: Um microondas com funções de cozedura a vapor, convecção e cozedura e um processador de alimentos com um picador de carne e uma batedeira com um acessório para misturar massa de consistência sólida, ou seja, 2 aparelhos, um dos quais, a propósito, substitui também o forno.

Bella, 26 anos, profissional de seguros, em licença de maternidade.

O agregado familiar: marido, mãe, filhas gémeas 7 meses .

Sonhos: cozinhar sozinha refeições caseiras “os frascos são demasiado caros, e não se sabe o que há neles” , tornar os pratos de carne mais baratos “o meu marido gosta tanto de carne que não terá dinheiro suficiente para as fraldas” ! É mais económico cozinhar carne picada, para além de poder ser congelada para utilização futura!” , pare de “esfregar as unhas com um ralador”!

Necessidade: um misturador ou processador de alimentos, espremedor, moedor de carne “não na ceifeira-debulhadora, pois precisa quase todos os dias para usar, a potência da ceifeira-debulhadora não é suficiente” – 3 dispositivos.

Recomendamos: um moedor de carne com espremedor, cortador e acessório para salsichas 1 dispositivo ou um moedor de carne e espremedor com função misturadora 2 dispositivos .

Maya, 19 anos, modelo e estudante de teatro.

Housemates: um colega de quarto num dormitório, também uma futura actriz.

Sonhos: deixar de comer sandes “mau para o seu estômago e figura” , usar a cozinha comunitária o menos possível “mau para a sua psique” , manter a sua figura no entanto, e ocasionalmente levar os convidados com saladas e pastelaria.

Necessidade: “provavelmente um microondas, panela a vapor e processador de alimentos, mas onde colocar tudo?”3 dispositivos.

Aconselhamos: um liquidificador de imersão multifuncional e um multicooker compacto 2 aparelhos .

Nota: neste último caso, as raparigas seguiram os nossos conselhos e ficaram muito satisfeitas: o multicooker gere as funções de cozinhar normal e a vapor , cozer, cozer e aquecer, o misturador multifuncional corta saladas, bate batidos e sobremesas, todos os acessórios cabem de forma compacta numa pequena mesinha de cabeceira, o misturador em si é preso à parede, e o multicooker “vive” na mesma mesinha de cabeceira.