Lagosta com molho branco no forno

Os brasileiros são apaixonados por lagostim e pensaram em todas as diferentes formas de preparar este caranguejo de dez patas! Delícias culinárias requintadas podem ser degustadas num restaurante, ou pode fazer as suas próprias. Se não tiver lagosta, pode substituir o camarão áspero por lagosta.

Vamos precisar:

2 kg de lagosta,

2 kg de batatas,

3 colheres de sopa. Colheres de manteiga,

0,5 copos de queijo parmesão,

1 l de leite,

sal.

maionese

0,5 copo de azeite de oliva,

2 ovos,

1 ch. colherada de mostarda,

1 colher de sopa. uma colher cheia de molho inglês #479

0,5 ketchup de vidro,

sal.

Molho branco

:

2 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo parmesão,

1 cebola,

1 chávena de creme,

1 colher de sopa. Uma colher cheia de margarina,

1 l de leite,

2 colheres de sopa. colheres de farinha,

sal.

Método de cozedura:

Amassar as batatas, leite e manteiga num grande prato rectangular. Ferver os lagostins em água salgada, descascá-los e cortá-los em grandes pedaços.

Para fazer a maionese, bater o azeite, a mostarda, os ovos, o molho inglês, o sal com uma batedeira ou liquidificador, e depois adicionar o ketchup. Misturar os lagostins com a maionese resultante e colocar no prato em cima do puré de batata. Para o molho branco, fritar a cebola cortada em anéis até dourar em margarina ou manteiga, adicionar a farinha, sal e mexer no leite. Uma vez quente, retire do lume e bata a mistura com uma batedeira até ficar macia, depois misture as natas e o queijo ralado. Verter este molho sobre o lagostim e cozer no forno até ficar macio.

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