O primeiro forno Miele com função de convecção a vapor foi introduzido há cerca de dois anos. A empresa oferece agora aos seus clientes um novo forno da série H 5247 BP Culinart com uma impressionante variedade de características técnicas e 25 programas automáticos que tornam a cozedura ainda mais excitante.
Quer os chefs amadores estejam a falar de assuntos elevados ou a discutir as suas questões profissionais, o mesmo termo está nos lábios de todos – “Convecção com vapor”. A função de cozedura a vapor, ou Moisture Plus, significa “cozedura por convecção”, que produz resultados de grelhados e torrefacção verdadeiramente deliciosos.
Em comparação com um forno convencional da mesma série, o novo modelo oferece uma gama significativamente mais vasta de funções. Existem 25 programas de cozedura automáticos, ideais para a preparação dos assados e produtos cozidos mais populares.
Torrefacção automática – outra característica padrão da Miele – é ideal para dourar a carne na fase inicial de torrefacção, evitando assim a perda de peso e sucos.
E para ajudar os utilizadores a aprender a utilizar a função ‘Convecção com vapor’ mais rapidamente, cada aparelho Miele vem com um folheto de receitas de marca.
Ao cozer, é especialmente importante que o ar quente e húmido chegue à massa de todos os lados. A Miele consegue isto com o novo tabuleiro perfurado Gourmet, que vem com o próprio aparelho, juntamente com um tabuleiro universal e uma grelha combinada.
Com uma cavidade de forno com capacidade de 76 litros, a Miele H 5247 BP CulinArt é uma das maiores na sua categoria. As calhas telescópicas FlexiClip emparelhadas, que podem ser instaladas em qualquer um dos cinco níveis do forno, proporcionam um acesso fácil aos alimentos. Um total de 10 modos de funcionamento diferentes no forno Culinart, incluindo o aquecimento rápido.
O painel de controlo é protegido por um tipo especial de revestimento em aço inoxidável CleanSteel da Miele. É fácil de limpar e sem impressões digitais. O sistema de limpeza pirolítica disponível neste novo modelo torna a limpeza do forno tão fácil e conveniente quanto possível. O processo de limpeza pirolítica queima os restantes alimentos a temperaturas muito elevadas e as cinzas resultantes podem simplesmente ser limpas com uma esponja húmida.
A função “Convecção com vapor” permite assar e assar alimentos num micro ambiente húmido. Os produtos de massa são cozinhados na perfeição quando expostos à humidade. E se activar esta função pouco antes do final do processo de cozedura, o pão e os pães terão uma crosta estaladiça e brilhante. O aumento da humidade no início do processo de fritura assegura que a gordura seja removida e que os alimentos fritos fiquem deliciosamente estaladiços e suculentos mais tarde.
O princípio é bastante simples: basta colocar um copo de água junto ao pequeno tubo de entrada no orifício da porta e seleccionar a função “Convecção com vapor” no visor. O forno bombeia automaticamente a quantidade de água que é necessária para gerar vapor mais tarde no programa.
Pode controlar o tempo de vapor utilizando diferentes programas automáticos. Os utilizadores mais avançados podem definir manualmente a quantidade e o ciclo de vapor por si próprios.
Os fornos incorporados Culinart apresentam uma classe de eficiência energética de A -10%*.
* 10% mais eficiente em termos energéticos do que a classe A de acordo com a classificação de eficiência energética dos aparelhos 0,99 kWh para aparelhos com mais de 65 litros .
A função “Convecção com vapor” nos fornos Culinart da Miele dá-lhe excelentes resultados de cozedura. E com o tabuleiro de cozinha perfurado Gourmet, é fácil obter resultados perfeitos.
10 modos de funcionamento e 25 programas automáticos: os fornos Miele Culinart oferecem uma vasta gama de características técnicas.
H 5247 BP CulinArt fornos estão agora disponíveis para clientes Portuguêss.
Gostaria de saber se é possível controlar a intensidade do sistema de convecção a vapor do forno H 5247 BP CulinArt. Além disso, é necessário adicionar água ao copo para ativar a função de convecção a vapor, ou ela já funciona automaticamente quando o copo é colocado em frente ao forno?
Como isso funciona exatamente? O sistema de convecção a vapor é ativado assim que um copo é colocado em frente ao forno? Isso significa que o vapor produzido pelo copo é usado para cozinhar os alimentos internamente? Fiquei curioso sobre o processo e se isso afeta o tempo de cozimento ou os resultados finais dos pratos.