Fornos de micro-ondas: e microondas são um bónus?

Recentemente, os fornos microondas são cada vez mais combinados com outros aparelhos para se tornarem fornos microondas. Eis o que se obtém de combinações tão ousadas.

Natalia KONOPLEVA.

+ Vapor

Por vezes o forno de microondas pode tornar alguns alimentos ligeiramente secos demais. Para evitar este inconveniente, eles são combinados com fornos a vapor. O resultado é um aparelho que é consideravelmente mais eficiente do que um forno a vapor ou um simples forno de microondas por si só. Os alimentos são aquecidos e cozinham 2 a 3 vezes mais depressa do que num vapor tradicional.

Além disso, a participação do vapor na cozedura no microondas preserva a suculência e a consistência natural dos alimentos e deixa um sabor mais natural.

Os sensores de humidade detectam quando a água está a ferver no fundo da panela a vapor, mantendo automaticamente o nível de potência necessário para manter os alimentos a ferver lentamente durante todo o tempo de cozedura.

O forno define automaticamente o tempo de cozedura e a potência de microondas de acordo com o peso dos alimentos. Exemplos de tais combinações são o microondas Whirlpool com fogão a vapor e a nova série Aqua de fornos microondas da Samsung.

+ Livro de cozinha electrónico

A empresa italiana De’Longhi foi um dos primeiros fabricantes de microondas a criar um forno com receitas italianas armazenadas. O forno cozinha a refeição inteira sozinho, tudo o que tem de fazer é preencher a cavidade com a quantidade necessária de ingredientes pré-cozinhados e indicar o peso.

Existem agora outras empresas que equipam os seus fornos de microondas com receitas de auto-cozimento. Mas o De’Longhi MW 675F1 ainda detém o primeiro lugar com 92 receitas – o livro de receitas completo!

Esta função de cozedura automática com base no peso dos alimentos tem sido adoptada por muitos fabricantes de fornos microondas. Por exemplo, a série Magic Bio da Samsung tem uma memória electrónica com 15 programas de cozedura, incluindo microondas/grelha, microondas/convecção e microondas/vapor.

A Daewoo oferece fornos de microondas com cinco ou nove procedimentos de cozedura automáticos pré-programados de peso controlado, bem como programas automáticos separados para grelhadores ‘Barbecue’ e ‘Pizza’.

Os modelos Panasonic têm até 8 receitas de cozedura automáticas baseadas no peso dos alimentos, 2 modelos Daewoo têm 5 e 9 receitas de cozedura automáticas.

Sharp oferece uma gama completa de modelos com programas automáticos de cozedura no microondas, incluindo programas para a cozinha russa como pelmeni, bolinhos, blinis, batatas fritas, puré de batata e ovos mexidos.

Os modelos afiados vêm com 8 a 27 receitas predefinidas e podem ser expandidos com um programa de cozedura de pizza tempo de cozedura de pizza congelada de 8 minutos . e “Snack Crispy” 5 variantes .

Atractivamente programável com as suas receitas favoritas. Pode guardar as suas receitas favoritas na memória do forno e elas aparecerão exactamente da mesma maneira cada vez que premir um botão.

LG oferece um modelo com vinte receitas automáticas prontas a usar, mais a opção de introduzir três das suas receitas favoritas na memória do forno. Alguns fornos de microondas Panasonic e Samsung são capazes de “memorizar” 1 ou 2 receitas.

Os fornos de microondas Bosch e Siemens com QuantumSpeed têm até 33 programas de cozedura automáticos mais a opção de guardar até 6 dos seus pratos favoritos.

Como pode ver, ainda nenhum microondas ultrapassou o “livro de receitas” De’Longhi no número de receitas. Muito provavelmente, não é necessário porque, de acordo com as estatísticas, a dona de casa normalmente não utiliza mais do que uma dúzia de receitas na prática. Existe agora uma nova possibilidade de actualizar o livro de receitas de microondas com receitas que lhe interessam. E em qualquer quantidade. Saiba mais sobre isso na próxima secção.

+ Internet

A LG Electronics lançou no mercado Português um forno de microondas equipado com uma porta de comunicação para acesso à Internet. É possível utilizar um ecrã LCD multilinha o seu tamanho é 80×52,2 mm .

Não há necessidade de acesso permanente à Internet, só tem de ligar de vez em quando e o forno pode descarregar as receitas que seleccionou. O forno de microondas define independentemente o tempo de cozedura e os níveis de potência para os alimentos seleccionados.

LG Electronics lançou um website para servir os seus aparelhos em linha. Pode descarregar, por exemplo, receitas sazonais para a memória do forno da Internet e informação calórica para os amantes de dieta. Um forno microondas com acesso à Internet pode continuamente expandir a sua funcionalidade e melhorar os seus e os seus hábitos culinários! nível profissional.

A Daewoo também desenvolveu um forno de microondas pronto para a Internet com tecnologia de grelhagem e convecção.

+ “Luz quente

Um forno compacto com tecnologia de onda de luz QuantumSpeed da Siemens. Uma novidade concebida para uma cozedura rápida que pode ser alcançada através de uma combinação única de elementos de aquecimento, energia luminosa e micro-ondas. Um modelo semelhante está agora disponível na Bosch.

LG Electronics criou o Solar DOM Solar Dome , um forno que utiliza um emissor de halogéneo para além dos elementos de aquecimento tradicionais grelha, convecção, micro-ondas . O seu espectro é muito semelhante ao da luz solar, com um forte componente infravermelho que é eficientemente absorvido pelos alimentos a serem cozinhados.

Quando está a funcionar, o vidro colorido da porta torna fácil ver a luz solar inclinada e brilhante a entrar através do vidro abobadado. A superfície interior espelhada do espaçoso armário de cozinha não é acidentalmente semi-cilíndrica.

Esta “lente” foca a radiação térmica e de microondas nos alimentos a cozinhar, obtendo o máximo de resultados. Os tempos de cozedura são reduzidos em até 4 vezes e o consumo de energia é reduzido em até 50%.

+ Purificador de ar de cozinha

A empresa alemã Bauknecht foi a primeira a desenvolver o modelo original MicroTandem, onde o forno de microondas montado por cima da placa serve simultaneamente de exaustor. Pode utilizá-lo como extractor enquanto o forno estiver em funcionamento e também quando cozinhar na placa por baixo.

O exaustor integrado funciona nos modos de fluxo e circulação com um débito muito bom de 530 m3/h. Existem 3 níveis de potência.

A Samsung faz um forno de microondas semelhante combinado com uma placa. Trabalham apenas em modo de circulação e têm 2 níveis de potência. Há iluminação incorporada no fundo do aparelho para a placa.

+ Outros extras agradáveis

• Entre as últimas adições, o novo forno microondas LG, combinado com uma torradeira para fatias de pão castanhas, é um grande sucesso junto dos clientes.

• Alguns fornos são melhorados por uma churrasqueira horizontal colocada na diagonal do forno, ou por uma churrasqueira vertical com espetos múltiplos.

• A Samsung acrescentou o rádio FM a um dos seus fornos de microondas. Uma bagatela, mas agradável.

• A Bosch equipou os seus fornos de microondas incorporados com uma função de supressão de interferências de rádio para as pessoas que ouvem o rádio ao mesmo tempo que o forno está a ser utilizado, garantindo a ausência de interferências com a rede eléctrica para um melhor funcionamento dos televisores e computadores.

À luz de todas estas novas características, alguns fornos microondas modernos são mais parecidos com fornos do que com microondas, combinando perfeitamente ambas as funções. Caracterizam-se pela sua facilidade de utilização. São os fornos de microondas da Miele, Bosch, Siemens, Whirlpool e alguns fornos asiáticos “avançados”, que dialogam com o utilizador através de um visor.