O forno Candy FCPS815XL chamou-me a atenção por uma combinação de muitos factores: tem o vapor que eu queria, o preço é acessível, o volume interno é impressionante o suficiente para cozinhar grandes quantidades, e as dimensões externas são standard, pelo que não é necessário mudar a gaveta. “A cereja no bolo, o programa do forno de pizza em Itália – como se poderia resistir?!
Há muito que queria cozinhar num forno que combinasse vapor com convecção. Nos restaurantes, esta técnica é chamada de steamer, e é onde os chefs criam os seus deliciosos pratos, ganhando marcas de topo tanto de comensais como de críticos alimentares.
Também gosto que a minha comida saia suculenta e tenra por dentro com uma crosta estaladiça por fora.
Pode o forno doméstico Candy FCPS815XL melhorar a qualidade da sua cozinha doméstica utilizando vapor?
Testar tudo!
Primeiras impressões
O forno Candy parece fiel à moda: Acabamento em aço inoxidável, linhas limpas, puxador largo, forma geométrica, visor grande, interruptores de montagem embutida, vidros duplos na porta.
Um pouco desconfiado dos cantos afiados da pega: ao cozinhar, por vezes corre-se à volta da cozinha e pode ser apanhado na esquina.
Até agora, no entanto, não tenho hematomas nas pernas, por isso talvez estes sejam apenas desconfianças.
Painel de controlo
Dois interruptores basculantes rebaixados, entre eles um mostrador de relógio com botões de toque do programador, e junto ao botão de modo um botão de vapor iluminado, é todo o controlo.
Um interruptor de modo gráfico torna-o fácil de ler, embora eu pessoalmente esteja habituado a ícones diferentes. Os interruptores giram livremente tanto no sentido horário como no sentido anti-horário, e são fáceis de ajustar na posição escolhida. Afundam-se em ambos quando o forno está desligado e quando está ligado. Os modos de vapor estão especialmente rotulados, também pode utilizá-los sem vapor, premindo o botão ao lado do botão para activar esta função.
O regulador de temperatura, por outro lado, é um pouco decepcionante para mim:
50, “gotas” função Aquactiva , 125, 150,175, 200 e Mach.
Mas entre 50 e 125 – 4 divisões, depois até 200 graus – uma divisão entre os números, de 200 a no máximo – 4 divisões.
Sou, evidentemente, um pouco matemático, pelo que não fui capaz de indicar o valor de uma graduação, pelo que a temperatura máxima do forno é um mistério para mim, ou seja, 250 ou 275 graus? O manual também não tem estes valores.
O programador
- Para que o forno funcione, é necessário acertar o relógio. É bastante simples e intuitivo.
- Além disso, este forno tem um interruptor temporizador que emite um sinal sonoro quando o tempo definido tiver decorrido, mas o forno não se desliga.
- Também é possível pré-programar o tempo de paragem, o que significa que o forno se desliga automaticamente.
- Pode programar o tempo de cozedura, especificando por quanto tempo quer que os alimentos cozinhem.
Se programar o tempo de cozedura e o tempo de desligar, o forno liga-se e desliga-se automaticamente. Calcula a hora de início por si só, com base no tempo que se pretende que a comida cozinhe e na hora a que deve estar pronta.
Para programar todas estas acções, é necessário um manual, sem o qual é impossível adivinhar quantas vezes e onde carregar.
Testei-o e funciona perfeitamente: liga-se e desliga-se exactamente dentro do horário.
O único inconveniente: o temporizador é muito silencioso e não é possível aumentar o volume. A partir da sala ao lado não consegui ouvir o seu som melodioso. Isto é óptimo se tiver filhos, mas mau se precisar de um verdadeiro lembrete de que o forno está ligado.
Os fornos têm normalmente dois LEDs: funcionamento e aquecimento.
O Candy FCPS815XL tem apenas um indicador luminoso que acende quando a temperatura sobe até ao ponto de regulação. É suficientemente bom em princípio. Posso ver que o forno está a funcionar, porque a luz do forno está ligada, e um indicador luminoso separado é obviamente desnecessário.
Vapor
Deita-se água directamente na base do forno, há uma cavidade na cavidade, mas não está muito nivelada, e se o forno não estiver nivelado, a água irá apenas derramar sobre toda a superfície.
As instruções limitam a quantidade de água a 300 ml, não é recomendado adicionar água durante a cozedura.
É por isso que é importante iniciar a função de vapor assim que o forno tiver atingido a temperatura especificada.
Limita um pouco a cozedura ao programar o tempo: o vapor é ligado automaticamente quando o modo é activado, e a água começa a evaporar mais rapidamente.
É claro que uma quantidade tão pequena de vapor não lhe permite fazer pleno uso dela, especialmente se os alimentos cozinham durante mais de 40 minutos. Mas desempenha um papel, como tenho testemunhado na cozinha.
Funcionalidade
Mês da massa, os meus filhos chamaram-lhe mês da pizza: utilizámos ao máximo o programa “italiano”.
Fizemos pizzas, grandes e pequenas, em tostas de trigo grossas e finas, utilizando receitas experimentadas e testadas e experimentando diferentes sabores.
O programa é excelente: as pizzas são de alta qualidade!
A convecção é utilizada de forma intensiva durante este modo de funcionamento
o ventilador gira para que a crosta da pizza salte sobre a prateleira
. Tudo coze uniformemente, o queijo derrete mas não cola. Nós adoramos!!
E, claro, também utilizo extensivamente os programas de vapor.
No entanto, o vapor é o melhor ajudante ao cozer peixe ou ao preparar pratos do tipo strudel. O peixe não está seco; é suculento.
A massa folhada torna-se mais fofa sob a influência do vapor, mas também mais macia. Aqueles 15-20 minutos de vaporização activa, em princípio, suficientes para saturar o prato, mas uma pena que não se possa adicionar água, porque quando se assa, por exemplo, peru 300 ml de água para vapor não é claramente suficiente.
Adorei cozinhar com o CandyFCPS815XL: O forno aquece muito rapidamente, de forma uniforme, e os vários modos servem todos os diferentes tipos de comida. O forno também pode ser utilizado para aquecer a massa ventilador +50°C e para preparar iogurte. Só posso imaginar quanta comida mais deliciosa temos guardada: Anna Pavlova, tortas de carne, caçarolas e moussaka, crème brûlée e profiteroles, e claro pizza, pizza, pizza!.
Os cuidados
Se utilizar água não filtrada, obtém-se um resíduo branco na base do forno após a cozedura. Pode limpá-los imediatamente com um pano húmido, e são fáceis de remover. A cada poucos meses é possível utilizar uma solução de ácido cítrico ou vinagre para limpar o vaporizador.
O mesmo vapor limpará o interior do forno.
A função Aquactiva aquece o forno durante 30 minutos, durante os quais o vapor amolecerá toda a sujidade nas paredes, tornando a limpeza muito mais fácil.
Características
Modos: 8 – descongelação, cozinha assistida por ventilador, grelha + convecção, convecção + elemento de aquecimento inferior, tradicional topo + fundo , grelha, pizza, Aquactiva.
Modos de cozedura a vapor: Convecção + vapor, grelhador + convecção + vapor, grelhador + vapor.
Gama de temperaturas: 50 a 275 graus.
Capacidade: 70 l.
Classe: Eficiência energética classe A.
Controlo: botões de temperatura e modo de montagem embutidos, botão de vapor, visor LCD, relógio; bloqueio para crianças; programação do tempo de cozedura, fim da cozedura.
Cuidados: sistema de limpeza a vapor Aquactiva, esmalte fácil de limpar.
Acessórios: calhas telescópicas, suporte metálico, bandeja profunda.
Dimensões: 595x595x568mm. Tigela: 590x560x560 mm.
Garantia: 1 ano.
País de origem: Turquia.
Preço: 25990 Euro.
Resultados dos testes
Forno de doce FCPS815XL – uma compra digna. Torna a cozedura mais saborosa, mais rápida e mais fácil. Tudo o que precisa para ser feliz – calhas telescópicas, vapor, convecção, função de auto-limpeza.
Para tornar o Candy FCPS815XL ideal, adicionaria uma bandeja especial para pizzas e faria o depósito de água maior, sem o limite de 300ml.
Nós testamo-lo, você compra o melhor
Qual a capacidade do forno de teste Candy FCPS815XL para cozinhar com vapor?