Precisamos:
Precisamos:
2,5 kg de melão,
Acrescentar 2 kg de açúcar,
200 ml de água,
10g de ácido cítrico,
pitada de vanilina.
Método de preparação:
Método de preparação:
Os melões com carne grossa são bons para esta compota. Descascar uma fina camada de pele, remover as sementes. Cortar o melão em fatias de 1,5-2 cm de largura e 2-3 cm de comprimento. Ferver em água e arrefecer em água fria. Fazer um xarope de água e açúcar e adicionar as fatias de melão. Conservar durante 8 horas. Ferver durante 8-10 minutos e sair de novo durante 8 horas. No final da segunda cozedura, adicionar ácido cítrico. Deixá-lo de molho durante 8 horas novamente. No final do terceiro tempo de cozedura adicionar a vanilina.
