Cozinhar ovos é canja: o separador de ovos Quirky Pluck

Quirky Pluck PPLK1- WH01 separador de ovos também chamado de separador de gemas de ovos é um dispositivo inteligente que funciona como um conta-gotas. Pressionar o tubo de silicone e soltá-lo para que a gema seja sugada pelo bocal de plástico e permaneça na pipeta. A gema é então distribuída noutra tigela. Muito prático se tiver muitos ovos para trabalhar, tais como para merengues e bolachas. Pode partir todos os ovos numa tigela ao mesmo tempo e depois remover literalmente todas as gemas num minuto. O separador de ovos separa-se facilmente e pode ser lavado sob água corrente num instante.

Separador de ovos PPLK1- WH01

cozido suave, cozido em bolsa, cozido duro..

Antes de mais nada é o cozedor de ovos, um aparelho que coze ovos numa pequena quantidade de água durante um período de tempo exacto. Muitos têm um cenário para a dureza da gema em vez de um temporizador, para que não tenha de se preocupar com o tempo que quer que o ovo cozinhe, basta escolher o tipo de gema que prefere nessa altura do dia. O fabricante de ovos garante que o ovo não ferve demasiado depressa, e o vapor aquece o ovo uniformemente quando a tampa está colocada.

Os simuladores de ovos podem conter 3, 4, 5, 6, 7 ou 8 ovos. Os modelos mais avançados vêm equipados com moldes sem casca que se podem utilizar para preparar ovos escalfados e fazer omeletes cozidas a vapor. Uma panela de ovos “adequada” deve ter um controlo electrónico do nível de água e desligar-se se a água ferver. O cozedor de ovos vem com um acessório útil – a agulha perfuradora de ovos. Se o usar e picar um pouco a casca, o ovo não racha ou vaza quando cozido.

Raro no mercado Português – a torradeira combinada com uma panela de ovos. Faz um pequeno-almoço completo e em 3-5 minutos fornece torradas crocantes e ovos devidamente cozinhados.

Existe outro dispositivo engenhoso e muito popular na Europa – um temporizador em forma de ovo, que é colocado directamente na frigideira com os ovos. Quando aquecido, emite uma luz de aviso de cor que indica quando os ovos estão prontos.

Mini engenhocas

Muitas refeições prescrevem a utilização de gemas e claras de ovo separadamente e existem programas de perda de peso que aconselham a exclusão das gemas da dieta. É por isso que estas engenhocas que separam um ovo na sua gema e clara são tão populares.

Muitas marcas oferecem separadores de ovos sob a forma de pequenos funis. O ovo é batido num funil ou colher com um buraco em forma de lua crescente e a clara de ovo líquida escorrega através do buraco para uma tigela ou copo enquanto a gema mais densa permanece no funil. Estes utensílios não são adequados para pequenos ovos: as gemas minúsculas podem facilmente passar através dos buracos. A propósito, pode fazer você mesmo o separador de ovos a partir de um copo de plástico, cortando um pequeno buraco nele com uma faca aquecida.

O empresário canadiano Tommy Hawes tem uma solução interessante. Coloca-se o ovo no separador concebido por ele, fecha-se a tampa, roda-se acentuadamente a parte superior do dispositivo em 180°⁰. Isto separa a casca, clara de ovo e gema e coloca-as em diferentes partes do aparelho.

Um gadget de perfuração de ovos invulgar. São difíceis de encontrar, mas são acessíveis – cerca de 300-400 Euro, por exemplo Gefu 12210. O truque é que se se picar a casca a não mais de 3 mm da extremidade romba, onde está a bolha de ar, o ovo não racha durante a cozedura e é perfeitamente fácil de limpar depois. Muitas donas de casa e chefes de cozinha sabem disso e usam agulhas grossas para perfurar. Mas se o furar mais fundo do que 3 mm, corre-se o risco de codificar a membrana interna, o que resulta em fugas de proteínas… O piercer permite-lhe fazer um piercing perfeito e cozinhar um ovo em todos os sentidos da palavra “cool”!

Muitas vezes o ovo já cozido é utilizado com o cortador de ovos. O aparelho ajuda-o a cortar o ovo em cubos em apenas dois movimentos. Os modelos metálicos são a melhor escolha.

Moldes e bolores

Há muitas maneiras de preparar ovos, e uma das mais interessantes é o ovo escalfado, que é cozido sem a casca. Existem muitas regras para evitar que os ovos escalfados se desfaçam em água: só são permitidos os ovos mais frescos mas nem todos vivem no campo , e o ovo tem de ser cozinhado regularmente! , usar uma colher para fazer um funil na água a ferver nem todos são bons a fazê-lo ! e baixar rapidamente o ovo para dentro dele, certificando-se de que não perde a sua forma. É mais fácil utilizar moldes de silicone sob a forma de funis ou meias-esferas. Encaixam na borda da frigideira com água e permitem ferver um ovo escalfado num banho de água. Este método permite até ao principiante lidar com um prato complicado. Os ovos escalfados são um ingrediente delicado em muitas saladas finas, e podem ser tostados – um dos favoritos das crianças pelo seu sabor invulgar e delicioso.

Omeletes de forno e ovos mexidos em formas invulgares são perfeitos para o pequeno-almoço de uma criança: nenhum rapaz recusará ovos mexidos em forma de arma ou nenhuma rapariga recusará ovos mexidos em forma de coração!

Existem panelas especiais com cavidades mais caras e menos comuns, tais como a Swiss Diamond 6-326 que tem quatro panelas para preparar fritos e fritos de ovos perfeitamente redondos. Isto não só é esteticamente agradável como também prático: por exemplo, se fizer um hambúrguer ou um bife com ovo.