A nossa grelha de ar é controlada mecanicamente, tem uma capacidade de 12 litros, duas grelhas: superior e inferior, um temporizador, controlo de temperatura.
Preparar num aerogrill pode cozinhar tudo o que estamos habituados a cozinhar num forno convencional a gás ou eléctrico, e pode esterilizar frascos com conservas para o Inverno, cozinhar compota directamente nos frascos, assar carne, costeletas e peixe nas grelhas, cozinhar simultaneamente vários pratos.
Hoje estamos a preparar uma caçarola de coalhada. Normalmente será cozinhado num forno a gás durante 30 minutos. Para encontrar o tempo exacto de cozedura da caçarola de coalhada na grelha de ar, pesquisei uma das receitas na Internet.
Diz para cozinhar em baixa velocidade a 205 graus durante 35 minutos, depois mudar a velocidade para média, adicionar a temperatura a 235 graus e sair por mais 20 minutos. A minha grelha de ar tem apenas uma velocidade, por isso só defino o tempo e a temperatura. E isto é o que eu tenho.
Vamos precisar:
Vamos precisar:
Queijo gordo cottage – 2 caixas de 180 gr
Maná – 3 colheres de sopa. Colheres e uma colher de sopa. Colher para polvilhar
Açúcar – 2 colheres de sopa. Colher
Ovos, 2 pcs.
Fruta cristalizada ou sultanas – 1 punhado
Creme azedo – 2-3 colheres de sopa. Colher
Manteiga o prato de cozedura
Cozinhar
Passo 1
Colocar queijo cottage numa tigela, adicionar sal e amassar bem com um garfo ou picador. Se o queijo cottage for pouco gordo ou demasiado espesso, adicionar uma ou duas colheres de natas ácidas gordurosas
Passo 2
Acrescentar ovos, sêmola e açúcar à coalhada. Stirpe. Se gosta de caçarola doce, colocamos 3 a 4 colheres de sopa de mais açúcar.
Etapa 3
Colocar frutas cristalizadas ou sultanas, ou um pouco de ambas, na massa de coalhada.
Passo 4
Manteiga a caçarola e polvilhe com sêmola.
Passo 5
Espalhar a massa de coalhada na forma, untar generosamente com creme azedo.
Passo 6
Pré-aquecer o forno durante cerca de cinco minutos. Colocar o prato no forno na prateleira inferior. Colocar tampa, temperatura definida 200° e tempo – 30 min. Com a grelha de ar Polaris PAG 1204, isto é mais ou menos como mostrado na imagem.
Passo 7
Um sinal soou, o tempo de cozedura acabou, mas como se pode ver na fotografia, a caçarola ainda não está pronta. Reduzir a temperatura para 175° e adicionar mais dez minutos.
Passo 8
Tocar a campainha de novo. A nossa caçarola está pronta. É um pouco crocante à volta das bordas, mas é assim que se gosta.
Colocar a caçarola num prato.
Bon appetit!
