Um moedor de carne eléctrico não é apenas uma oportunidade de fazer rapidamente carne picada para todos os tipos de pratos, mas também para ter a certeza na qualidade de costeletas, salsichas, rolos de couve recheados – tudo o que será cozinhado a partir de carne moída ou peixe, é uma alternativa às lojas de produtos semi-acabados cozinhados e um estilo de vida saudável
Moedor eléctrico de carne BBKM G2003
| POWER: Potência de entrada 500 watts, potência máxima 2000 watts. |
| PRODUTIVIDADE: reclamado 1,5 kg/min. |
| FUNCIONALIDADE: preparação de carne picada, salsichas, kebbe. |
| CONTROL: mecânicos, botões on/off./off., inversor no corpo, indicador de funcionamento por cor. |
| COMPLETO: 3 discos perfurados diâmetro do furo 7,5,3 mm , fabricante de salsichas, bocal kebbe, livro de receitas. |
| CARACTERÍSTICAS: tempo máximo de funcionamento contínuo de 5 minutos., HORÁRIO DE APROVEITAMENTO: 10 min., bandeja de produtos metálica, compartimento de armazenamento para utensílios, Pega para fácil transporte |
| canal de abastecimento de energia: 2×0,75mm, comprimento do cordão115 cm. |
| DIMENSÕES: 280x175x255 mm.PESO:3,25 kg. |
| GARANTIA: 1 ano. |
| PAÍS DE MANUFATURA:China. |
Primeiras impressões
O moedor multi-alimentar é compacto e leve e pode ser facilmente transportado pela pega. Isto torna o dispositivo móvel e ideal para utilização no campo no Verão. A cor verde claro do painel de controlo e do compartimento de armazenamento aumenta a alegria do Verão. Os pés de borracha na base fazem com que o moedor multi-alimentar assente firmemente em superfícies mesmo escorregadias.
A montagem é bastante fácil, o único problema é que é preciso algum tempo para se habituar quando se desloca o bloco moedor multi-alimentar para dentro do corpo: não é muito claro se é no sentido horário ou anti-horário até se ouvir um clique. Mas mesmo a primeira manipulação não demorou mais do que 10-20 segundos.
Depois de retirar todas as peças da caixa, fiquei inicialmente surpreendido ao contar apenas um disco perfurado. Honestamente até desiludido, pensava que a empresa tinha descuidado um acessório tão importante. Só quando virei a trituradora de alimentos múltiplos em todas as direcções é que vi a placa traseira com a porta de ripas, atrás da qual na prateleira, numa bolsa arrumada, oleada, estavam escondidos mais dois discos perfurados.
Mas os bicos de plástico adicionais – para kebbe e salsichas – terão de ser guardados na gaveta da cozinha, não dispõem de espaço no corpo do moedor multi-alimentar.
Avaliação dos controlos
Na lateral da caixa, marcados a cores, estão dois botões – on /off e reverse – para uma operação cómoda e simples./ desligado. e vice-versa. O botão de retrocesso só funciona brevemente e apenas quando o pressiona com o dedo. Modo inverso para emergências em que é necessário inverter a broca.
Durante todo o teste, não precisei de usar este modo nem uma única vez. A propósito, em muitos anos de utilização de máquinas picadoras eléctricas, nunca precisei de marcha-atrás. Mas é bom que assim seja.
Em Botão./ desligado. responde bem à pressão. Para remover a unidade operacional, pressionar o botão branco no painel frontal. Tudo funciona bem e sem esforço.
Avaliação funcional
O manual afirma que o moedor multi-alimentar tem uma capacidade de processamento de 1,5 kg por minuto. É muito e não é realmente importante. Provavelmente não precisa de mais de um quilograma de carne picada num processo de cozedura e não faz grande diferença se cozinhar durante um ou dois minutos.
Os mineiros eléctricos manuseiam a carne tão rapidamente que muitas vezes demora menos tempo a preparar a carne picada do que a montar/desmontar a máquina e a lavá-la. Tanto mais que durante 5 minutos, que é quanto tempo este dispositivo pode funcionar continuamente, uma enorme quantidade de carne picada pode ser preparada.
Mas no entanto. Vamos ver o que um moedor de carne pode fazer.
As condições para a realização de um teste doméstico são mais rigorosas do que no laboratório: ali, a carne é cortada em pedaços de um determinado tamanho e alimentada rapidamente, para que não se desperdice um segundo.
Acabei de verificar quanto tempo demoraria normalmente a fazer a picareta. Colocar a grelha com furos de 7 mm, cortar a carne em pedaços grandes, ligar o moedor de carne e o cronómetro – num minuto, um quilo de carne de vaca transformou-se num picado perfeitamente cozido. Capacidade real em casa: 1kg de carne de vaca por minuto.
Reparou que em muitos moinhos a carne picada é espremida através da grelha numa massa em vez de sair como “fitas” limpas de cada buraco? Isto pode acontecer se a faca picadora não for capaz de moer correctamente. Por isso quis verificar como a faca coopera com o disco e que qualidade de carne picada a unidade faz.
Quanto à primeira massa, a utilização de um disco com buracos grosseiros facilita certamente a tarefa, mas a carne de vaca não é uma carne fácil, muito menos uma grosseiramente picada. A carne picada é espantosa, macia e grosseiramente moída, e é exactamente a consistência certa para muitos pratos, tais como bolonhesa.
Desta vez tornei-o um pouco mais difícil para o picador: usei um disco com furos de 5 mm de diâmetro. Carne – peru, filete de coxa com veias e membranas e peito. Peso -800 g. Tempo necessário para o picador: 50 segundos. É evidente que se usar um ralador com orifícios mais pequenos, funciona um pouco mais lentamente.
O resultado é óptimo, a carne não é esmagada e a carne picada é agradável e macia.
Não queria usar o disco com os orifícios mais pequenos para verificar o desempenho do moedor, pois foi feito para reprocessamento de carne picada. Nem todas as donas de casa sabem que não só os fabricantes mas também os chefes de cozinha recomendam que, se quiser carne picada tenra, a ponha no moedor duas vezes: uma com o prato de moagem grosseiro e outra com o prato de moagem fino.
Detalhes
Uma parte muito importante de qualquer picador é o anel de espera. A sua forma e construção depende da facilidade de desmontagem do picador após a sua utilização. O anel no moedor multi-alimentar é óptimo – tem grandes projecções e é antiderrapante. É fácil de desatarraxar após utilização, não há necessidade de pedir ajuda a alguém com mãos fortes, é bastante simples.
As lâminas de quatro gumes mantêm-se firmemente no lugar quando são montadas e são fáceis de remover para limpeza – outra característica importante. Gostaria de acrescentar que o meu moedor de carne “nativo”, uma marca europeia muito conhecida, é por vezes necessário removê-lo, usando uma faca com uma lâmina fina. Isto nunca aconteceu com BBK: a faca solta-se facilmente.
Os discos não devem ser mantidos em água por muito tempo, podem escurecer e devem ser lavados e secos imediatamente. Os níveis de ruído no moedor multi-alimentar são elevados. Medi com um medidor de ruído no meu smartphone – o ruído de fundo aumenta cerca de 40dB quando o moedor está ligado.
Restos de Leftovers
Durante a utilização normal, é importante verificar quão limpo está o interior do moedor multialimentar: quantos pedaços de carne são deixados no interior do parafuso de alimentação e nas paredes do corpo. Este moedor multi-alimentar produz resultados satisfatórios mas imperfeitos: a carne é completamente virada, mas cola-se às paredes e tem de ser removida do moedor quando é feita. A quantidade total de “perda” é pequena: cerca de 5-7 gramas por quilograma. De facto, pode simplesmente enxaguá-los com um forte jacto de água.
Livro de receitas
O picador vem com um folheto de receitas colorido. É sempre bom recordar os pratos que raramente cozinha, experimentar algo novo e diversificar o seu menu. Este livro oferece receitas de diferentes cozinhas e dá uma nova perspectiva sobre pratos familiares, por exemplo, sopa de almôndegas com brócolos.
Os meus filhos apressaram-se imediatamente a fazer um burrito mexicano após a leitura do livro, e eu queria tentar fazer almôndegas à italiana com vários tipos de queijo e casca de limão. A única nota lateral negativa: não há receita de kebbe no livro, embora o aparelho esteja incluído com o aparelho.
Experimentando kebbe
Os Kebbe são salsichas ocas feitas de carne que podem ser recheadas com pinhões, vegetais e carne picada. O picador é utilizado em duas etapas: primeiro a carne picada é preparada da forma habitual com uma faca e disco, depois a faca e o disco são removidos, o bocal do kebbe é instalado e os tubos são cozinhados. Para que saiam, o recheio deve ser seco e viscoso, mas não pegajoso.
Muitas vezes é adicionado o cuscuz ou bulgur. Há tantas receitas para escolher que cada dono de uma picadora BBK pode tentar preparar o seu próprio kebbe. Continuarei definitivamente a cozinhar com o BBK e muito em breve vos falarei sobre as minhas espetadas e salsichas caseiras. [fazer salsichas caseiras num moedor de carne BBK]
Conclusões
O picador BBKMG2003 pica até a carne cortada grossa, bem e rapidamente. Pode armazenar os principais acessórios no compartimento de armazenamento directamente na unidade. O moedor multi-alimentar é compacto e fácil de transportar pela pega. O modelo tem alta produtividade, velocidade e qualidade de funcionamento.
Vantagens
Preço acessível, alta funcionalidade e equipamento extensivo.
Desvantagens
Alto nível de ruído.
Você tem alguma recomendação específica para o moedor de carne BBK MG2003? Estou interessado em saber se ele é eficiente para moer costeletas e se vale a pena comprar. Alguém aqui já teve experiência com esse modelo? Agradeço qualquer informação ou opinião sobre o assunto.
Qual a potência do moedor de carne BBK MG2003? Ele é capaz de moer outros tipos de carne além de costeletas?
Como posso testar o moedor de carne BBK MG2003? Quais são os recursos específicos desse modelo e quais tipos de alimentos ele é capaz de moer com eficiência? Além disso, gostaria de saber se é fácil de limpar e se possui alguma garantia. Alguém já teve uma experiência positiva com esse moedor? Obrigado!