Vantagens: este modelo é para os amantes de cachorros quentes. Pode fazer mini baguetes ou salsichas em massa – 2 ou 4 em um lote. O ciclo inclui uma fase de amassamento e subida, uma pausa durante a qual a hospedeira forma as baguettes, enche-as de recheio e salpica-as, e depois coze-as.
A janela de visão não é grande, mas é suficientemente grande para ver o que se passa no interior. A excepção é quando se cozinham as baguettes em dois níveis: o mais baixo não será visível.
O primeiro desafio é, evidentemente, o pão. Uma vez que tinha um prato okroshka planeado para o jantar, decidi escolher uma receita que está no espírito deste antigo prato Português.
Nas instruções encontrei uma série de receitas interessantes: o clássico pão branco com óleo vegetal, lacticínios com manteiga, que assam numa bela crosta dourada suave, uma receita invulgar de pão com natas azedas, pão integral saudável de baixas calorias, holandês exótico com puré de batata, kefir e salsicha fumada, extraordinário Extremo Oriente com tintura, sumo de limão e pinhões, pão com lascas de coco e outros.
A minha escolha foi o pão do modo do padeiro Português: metade da farinha é centeio mais uma generosa adição de farelo de centeio. Decidi que as sementes e as sementes de papoila que a minha família tanto gosta também não fariam mal.
Verter a quantidade de água necessária no balde e adicionar o óleo de girassol. Medo com balança e penetro a farinha no balde, adiciono leite em pó, sal e mel em vez de açúcar – dá ao pão uma nota perfumada interessante.
Agora o farelo, as sementes de papoila e as sementes. Faço então uma cavidade na farinha e adiciono o fermento seco. Não demora mais do que 10 minutos a cozer. Coloco o balde no forno e faço os ajustes, escolho o modo “Padeiro Português”, o pão é médio, a crosta é escura. Carrego no botão “Start” – e pronto, o aparelho vai para o trabalho.
A amassadura começa imediatamente, e após alguns minutos, a massa assume a forma de um pão. O ar no fogão aquece, pelo que a farinha branca liberta glúten mais activamente e os ingredientes juntam-se mais rapidamente. Agora um pequeno truque: observar o forno, preparar as sementes para polvilhar – lavo-as, deito-lhes água em cima e deixo-as numa tigela.
Entretanto, na padaria, inicia-se a fase de fermentação. Num ambiente quente e confortável, a massa sobe lentamente e torna-se tenra e macia. Segue-se outra amassadura minuciosa, e volta a subir.
Depois o motor arranca de novo, é tempo de o processo de enxaguamento remover qualquer dióxido de carbono acumulado na massa, que é seguido pelo terceiro aumento da massa. Fazer borrifadelas. Verto água e óleo numa tigela, polvilho as sementes embebidas e pincelei a massa à prova de água por cima, espalhando generosamente as sementes.
O resultado é um pão crocante, surpreendentemente perfumado, que é uma alegria para os olhos e muito mais. A crosta e as borrifadelas são tão crocantes e saborosas que nem sequer queres perder migalhas – tudo vai para a tua boca!
A pizza é aromática e sabe bem
“Múmia, Múmia, o que há para o jantar??”Ouço isso quase todos os dias e provavelmente você também o ouve. O que seria rápido, saboroso e ao gosto tanto de crianças como de adultos? O forno deu-me hoje a resposta – pizza! Encontro uma receita de massa de pizza nas instruções e preparo e ponho rapidamente todos os ingredientes no forno.
Ligue o modo “Massa” e veja a farinha, água, manteiga e tudo o resto transformar-se numa bela bola branca após alguns minutos. Tenho agora quase 1,5 horas livres – posso fazer outras coisas.
Alguns minutos antes do fim do programa, entro na cozinha e descarrego tudo o que preciso do frigorífico: corto as salsichas em fatias e cunhas, corto as azeitonas ao meio e ralo o queijo.
E aí vem o sinal sonoro – a massa está pronta. Saiu muito bem: está bem levantado, leve e fofo. Desenrole-o rapidamente e coloque-o no molde.
Agora é a vez do molho de tomate. Os meus pequenos cozinheiros ajudam-me com o recheio e o queijo. A nossa pizza está a ir para o forno. 15 minutos de cozedura – e o jantar está pronto!
O iogurte de manhã e à hora do almoço poupa a todos muito trabalho
O fabricante de pão também me ajuda com o pequeno-almoço: decido verificar como funciona o funcionamento do iogurte. À noite, pego numa caixa de leite e levo-a ao lume, deixo-a arrefecer e vou para a cama com as crianças.
Quando o leite está ligeiramente quente, adiciono 3 colheres de iogurte vivo comprado na loja mas da próxima vez usarei o resto do meu .
Misturar rapidamente com uma espátula de madeira e verter para um recipiente de plástico, encaixar na tampa – e ir ao forno. Como pode ver, não se preocupe. Coloquei o iogurte, está a amadurecer há 8 horas enquanto estivemos a dormir.
De manhã, quando a família se reúne para o pequeno-almoço, sirvo o meu iogurte caseiro. Delicioso, delicado, fácil de usar! Muito mais saboroso do que o armazenado, e mais saudável também, uma vez que não há definitivamente aditivos artificiais no mesmo.
Adiciono bagas, chocolate picado e xarope ao iogurte para crianças, e granola para mim e para o meu marido.
Alguém já realizou o teste da máquina de pão BBK HB1003B? Gostaria de saber a opinião de alguém que já utilizou esse modelo. A máquina é realmente eficiente? Como é a qualidade dos pães produzidos? Recomendam a compra desse modelo específico? Agradeço se puderem compartilhar suas experiências!