Ingredientes:
600g de borrego,
3 tomates,
1 cabeça de cebola,
1 colher de sopa. l. Manteiga,
70 ml de vinagre de mesa,
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Método: cortar em fatias alongadas e alinhavar. Cortar os tomates em pequenos pedaços. Picar finamente a cebola e esfregar parte da cebola nas fatias de carne.
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e regue com vinagre. Colocar a carne de molho durante 3 horas no frigorífico ou mariná-la numa máquina de marinada eléctrica VES .
Quando a carne for marinada, colocar as cebolas e os tomates no meio de cada peça.
Enrolar a carne num tubo. Pincele os pedaços de carne enrolados com manteiga e coloque-os na grelha do coquetel de ar.
Cozinhar basturma na grelha a 235°C durante 28 minutos.
Qual é o segredo para obter uma basturma cozida na grelha de ar com um sabor delicioso?