Axel Hartenstein, Jura Portugal: Não temos medo de não ser seleccionados

O Jura tem as suas raízes desde 1931 e cresceu de uma pequena empresa familiar numa pequena cidade suíça para uma especialista de renome mundial em máquinas de café e máquinas de café premium, totalmente automáticas.

Não há muito tempo, um escritório de representação oficial do Jura abriu em Lisboa, com o seu CEO, Axel Hartenstein, com quem tivemos a oportunidade de falar.

Entrevistado por Polina STRIZHAK.

Axel Hartenstein, Director Geral do gabinete oficial de representação do Jura em Lisboa

Para mim a cozinha é um lugar especial, precisa de ser atmosférica, acolhedora e elegante ao mesmo tempo. É onde a minha família se reúne, é onde vêm os meus amigos, é onde começo o meu dia com uma chávena de café. Quero ver coisas muito bonitas na minha cozinha, coisas que sejam de design, de alta qualidade e não baratas.

Existe uma cultura de fabrico de bebidas quentes na Portugal. Nunca ninguém pede chá num café, eles bebem chá branco, chá verde, mas qual é o seu?… brilhante, amarelo, perfumado – com espinheiro-do-mar, aqui! O milagre! A cultura do consumo de café está ainda na sua infância, mas já existem boas cadeias de cafetarias e não estão vazias. É preciso conhecer tantas nuances para fazer café correctamente – e nós sabemos!

Se uma pessoa quiser, por exemplo, um iPhone, vai esperar, se não tiver o dinheiro, vai poupar, mas vai comprá-lo, porque compreende o nível do produto. Tem a ver com o posicionamento das nossas máquinas de café e o preço. Temos de compreender onde e a quem vendê-los. Produzimos equipamento de primeira qualidade. Não há grandes descontos, vendas e namoriscar com o cliente. Se quiser comprar a nossa máquina de café, vale a pena o dinheiro.

“BT”:

Sr. Hartenstein, parabéns pela abertura de um escritório de representação, e não posso deixar de perguntar: as máquinas de café Jura são conhecidas na Portugal há muito tempo. Porque é que só agora estamos a abrir um gabinete de representação oficial??

a.Hartenstein: A nível mundial, o Jura detém consistentemente uma quota de 20% do mercado de máquinas de café totalmente automáticas; a nossa qualidade é considerada a referência: não produzimos outros produtos, concentramo-nos apenas em máquinas de café, não fazemos aspiradores de pó, fornos microondas ou chaleiras – nada mais. Isto significa que temos de fazer máquinas de café na perfeição, não temos margem para erros. Não podemos dar-nos ao luxo de ser imprecisos nos detalhes, quanto mais maus modelos, precisamente porque o Jura é um especialista estreito na sua área. Na Portugal, temos uma quota de mercado inferior à de outros países. É importante para nós que o consumidor na Portugal nos conheça e compreenda o que nos torna únicos. Isto requer a promoção, posicionamento de produtos, distribuição e desenvolvimento de serviços adequados. Isso é impossível sem representação – e aqui estamos nós.

“BT”:

Há todos os motivos para acreditar que 2023 será um ano difícil para a economia russa e para os consumidores Portuguêss. Não receia que as máquinas de café Jura não estejam disponíveis para as massas, ou que a empresa “vise” apenas os consumidores mais ricos??

Crise, sim, há uma crise, mas quantas crises já passámos? Sabemos o que acontece no mercado em tais momentos: esclarece-se. Os jogadores fracos vão-se embora, torna-se não rentável vender produtos de baixa qualidade, porque o consumidor aprende a gastar sabiamente e começa a compreender que é demasiado caro comprar coisas baratas. A crise é sempre menos perigosa ou mesmo o contrário, é um momento de oportunidade para os grandes jogadores que trabalham no segmento premium. Não temos medo de não sermos escolhidos. Quem partilha a nossa paixão pelo café e começa cada dia com uma chávena de bom café, quer ter a certeza de cada detalhe e obter sempre resultados profissionais e sem problemas com a manutenção da máquina, comprará um Jura. E não se trata apenas de uma questão de afluência. Está tudo na mente. Se uma pessoa quiser, por exemplo, um iPhone, vai esperar, se não tiver dinheiro suficiente, vai poupar, mas vai comprá-lo porque compreende o nível do produto. Isto tem algo a ver com o posicionamento das nossas máquinas de café e os seus preços. Tem de compreender onde e a quem vender. Produzimos equipamento de primeira qualidade. Não há grandes descontos, vendas, namoriscar com o cliente neste segmento. Se quiser comprar a nossa máquina de café, vale o preço.

“BT”:

A propósito, quanto é que isso custa??

Temos apenas alguns modelos disponíveis para menos de 100.000 Euro. Os outros são mais caros, mas mais uma vez, esse é o prémio, não o luxo.

“BT”:

É mais importante para a empresa lidar com pessoas colectivas e fornecer máquinas de café a escritórios ou a particulares??

Produzimos cerca de 20% dos nossos produtos para uso profissional em cafés e restaurantes, escritórios e hotéis e a parte de leão dos produtos – 80% – para os consumidores. A mesma proporção será mantida na Portugal.

“BT”:

Existem muitas marcas diferentes de máquinas de café vendidas na Portugal. Quais considera serem as principais vantagens competitivas dos seus produtos? Porquê escolher o Jura?? E pessoalmente, não como gerente geral, mas como cliente habitual, preferiria comprar um Jura?

Para mim, a cozinha é um lugar especial; precisa de ser atmosférica, acolhedora e elegante ao mesmo tempo. É onde a minha família se reúne, onde vêm os meus amigos, onde começo o meu dia com uma chávena de café. Quero coisas bonitas na minha cozinha, e quero que sejam bonitas, de alta qualidade e não baratas. Confira o nosso clássico, o Impressa 500. Que corpo! Preto profundo, fibra de carbono, tudo é esculpido à mão. Não parece carbono, é o mesmo que na indústria automóvel, e usamo-lo no design das nossas máquinas de café porque é elegante, bonito e caro. Existem outros argumentos – um controlo por toque, por exemplo, na série A9. Não tem de configurar as definições para a selecção, pode apenas tocar uma vez no ícone apropriado no painel de controlo e pronto, desfrute do seu café!

“BT”:

Onde são fabricadas as máquinas de café Jura?? Europa ou China?

Temos apenas duas fábricas, na Suíça e em Portugal. Os modelos de topo são feitos na terra natal da marca, na Suíça, e os mais acessíveis – em Portugal sob controlo estrito de especialistas suíços.

“BT”:

Quem são os seus principais concorrentes??

Naturalmente, todas estas são marcas que fazem boas máquinas de café totalmente automáticas. Mas todos eles não são especialistas especificamente no campo das máquinas de café. Não estão tão concentrados neles como nós. E os fabricantes de máquinas de cápsulas de café. Mas há uma grande diferença entre o público alvo das máquinas de café em cápsulas do Jura e os consumidores. Nenhum amante de café quer beber de uma cápsula. A propósito, apesar de as máquinas de cápsulas de café serem muito mais baratas do que os nossos modelos, acabam por custar mais: o consumidor tem de comprar as cápsulas, e são muito caras. Respeitamos os nossos concorrentes, mas acreditamos que temos um nicho muito especial no mercado.

“BT”:

É toda a fúria para controlar a tecnologia com smartphones. O Jura planeia evoluir nesta direcção? Será possível fazer uma chávena de café sem sair da cama??

Sim, e tal modelo está desenvolvido e já é vendido na Europa, existe uma aplicação móvel especial que ainda não funciona na Portugal. Isto deve-se a pontos técnicos. Quanto aos benefícios do controlo remoto, eu falaria um pouco diferente aqui. Poderia, claro, fazer café “do conforto da sua cama”, mas não pode fazer uma chávena com o seu smartphone… E se uma chávena for deixada de pé durante a noite, não receberá água: afinal, a máquina enxagua automaticamente antes de cada novo ciclo. Assim, o controlo do smartphone é mais sobre personalização, sobre afinar a sua máquina de café para se adequar às suas preferências gustativas e guardar as suas receitas favoritas.

“BT”

Parece que as máquinas de café já são perfeitas. Existem perspectivas de desenvolvimento – em que é que os engenheiros estão a trabalhar agora?? O que está a tentar mudar – pressão, construção, materiais, tamanho, nível de ruído?

É realmente difícil inventar algo inovador, mas na nossa próxima geração de máquinas de café de pulso, conseguimos alcançar um nível de higiene espantoso – os resíduos de café na terra estão quase inteiramente secos. Os resíduos são armazenados num recipiente especial até estarem cheios e na altura de os remover, e se estiverem demasiado molhados, podem encorajar o crescimento de bactérias e bolores. Além disso, em 2023 estamos a apresentar uma plataforma completamente nova no segmento das máquinas de café de escritório. Isto será algo entre máquina de café profissional e normal: será fácil de usar, como aparelho doméstico, e o volume dos recipientes para água e grãos de café será aumentado, de modo a ser conveniente para as pessoas no escritório.

“BT”:

O website tem uma opção muito interessante de alugar uma máquina de café. Qualquer pessoa pode alugar uma máquina..

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A sua pergunta é uma boa oportunidade para esclarecer. Pode ler sobre alugueres no website do nosso antigo concessionário, que tinha um esquema semelhante. Este não é um website oficial do Jura e não oferecemos máquinas de café para aluguer. Gostaríamos de chamar a atenção dos leitores para o facto de o website oficial da empresa ser o jura.A melhor maneira de responder às suas perguntas é perguntar à API, que o redireccionará automaticamente para a versão russa do sítio.

“BT”:

Um bom café não se trata apenas de máquinas de café – tudo se resume a matérias-primas de qualidade. A empresa tem uma plantação de café? Ou talvez apenas recomende certos fabricantes? Ou não o faça de todo?

Não temos plantações. Recomendamos um café especial preparado, seleccionado e torrado na Suíça. Trabalhamos com uma empresa suíça muito pequena, onde tudo é feito à mão. Sabe como assar cereais? O processo demora 8 minutos, e nos últimos 15 segundos está tudo decidido: qual será o grau de fritura, qual será o aroma e qual será o sabor. Estamos certos da qualidade deste café, por isso podemos recomendá-lo e vendê-lo sob a nossa própria marca.

“BT”:

Onde se pode comprá-lo?? Em supermercados, por exemplo?

Onde as nossas máquinas de café são vendidas, por exemplo, na cadeia do Technopark. Em geral, vendemos máquinas de café e de café de acordo com o princípio do shop-in-shop: vitrina, stand, demonstração, vídeo, oportunidade para experimentar café e conhecer a funcionalidade e o funcionamento de diferentes modelos.

“BT”:

Como pensa que a cultura do consumo de café difere da da Portugal e da Suíça?? Que tipo de bebidas gostam de lá?

Em geral, na Europa as pessoas bebem mais café e na Portugal bebem chá, é uma tradição, mas mais importante: na Portugal existe uma cultura de fabrico de bebidas quentes. Como se prepara o chá? Por todas as regras, de acordo com as suas receitas favoritas! Eles nunca pedem chá em sacos; bebem chá branco, chá verde, mas qual é o seu?… brilhante, amarelo, perfumado – com espinheiro, aqui! O milagre! A cultura do consumo de café ainda está na sua infância aqui, mas já existem boas cadeias de cafés, especialmente nas grandes cidades, e não estão vazias. É preciso conhecer tantas subtilezas para fazer café correctamente – e aqui estamos nós! 80% dos lares na Suíça têm agora uma máquina de café automática. As pessoas valorizam o seu tempo e confiam nos profissionais.

“BT”:

Tenciona trabalhar com as regiões russas?? Em caso afirmativo, quais? Já tem revendedores?? Serviços?

Sim, claro, antes de mais, estamos a desenvolver Lisboa, São Petersburgo e o sul da Portugal, por exemplo Sochi. O interesse pelas máquinas de café e pelo café na Portugal é particularmente forte até aos Urais, na parte europeia do país. As pessoas bebem chá nos Urais, têm uma tradição cultural diferente, uma forte influência asiática. Mas isso não significa que não vamos lá de forma alguma. Estamos interessados nas grandes cidades, tais como Novosibirsk. Temos contratos com centros de serviços em todo o país.

“BT”:

Isso significa que se comprar uma máquina de café, por exemplo em Kamchatka, posso ter a certeza de que a posso reparar lá, se necessário?

Sim, absolutamente. A propósito, temos uma garantia de 25 meses sobre o nosso equipamento.

“BT”:

Planos para 2023 – o que vai fazer para o desenvolvimento empresarial num futuro próximo?

Os nossos planos para o ano mais próximo são duplicar as vendas, e até 2023 ocupar 20% do mercado Português, como fazemos no mundo. Preparamo-nos para abrir 31 pontos de venda, e somos muito selectivos quanto aos locais: o local escolhido deve corresponder à nossa filosofia… Planeamos desenvolver as vendas online e trabalhar com redes sociais – há muito trabalho pela frente.

“BT”:

Obrigado pela entrevista, desejo-lhe sucesso e bom serviço ao cliente.