Pensaria – papas, torradas e ovos – o que poderia ser mais simples?? Mas se tiver um pouco de imaginação e algo ou alguém! inspirador, o brinde transformar-se-á em corações e os cachos aparecerão na mesa da manhã. Sim, também ligeiramente invulgar: espargos, por exemplo.
O primeiro elemento a inspirar – um homem na cozinha
Como pratos matinais comuns podem ser transformados em obras de arte foi demonstrado na cozinha aberta do restaurante Dantes, na moda, pelo chef do estabelecimento, Alexander Novoselov. Quando um homem cozinha, as mulheres sentam-se e ouvem em silêncio e antes de começarem, tiram fotografias da comida: a beleza não deve sair sem deixar para trás algum tipo de memória!
Alexander Novoselov, chef de cozinha em Dantes
E somos nós – os quinto elementos
O segundo ingrediente de inspiração são os utensílios certos
Qualidade, bom aspecto, de fabrico europeu – este é exactamente o tipo de design de panelas italianas da TVS que estava a ser testado em paralelo com o processo criativo. Para o chefe da TVS Eurasia, o bonito Raphael Menchi, é precisamente no formato de uma aula magistral culinária conveniente para demonstrar todas as vantagens de uma cozinha de qualidade adequada: “Uma coisa é dizer que se pode cozinhar sem óleo e gordura em pratos TVS sem medo de queimaduras, e outra é mostrá-la na prática, explicando como nós italianos cozinhamos os nossos famosos pratos saudáveis e deliciosos”. A gama de panelas TVS foi desenvolvida em cooperação com designers de renome internacional.
Panelas, frigideiras, salteadores e outros tipos de utensílios concebidos para servir os seus proprietários não só na panela mas também nas prateleiras da cozinha, para ser o tipo de artigos interiores de que se pode orgulhar. “A TVS tem vindo a fazer utensílios de cozinha em Itália desde 1968. A empresa foi fundada em Urbino – localizada entre Rimini e Florença, o local de nascimento do grande Rafael Santi. Garanto que toda a nossa loiça é feita apenas em Itália”, diz Rafael Menchi. – “Ter produção em Itália permite-nos não só controlar a qualidade dos utensílios de cozinha mas também inspirarmo-nos na beleza e nas obras de arte de Itália e colaborar com os nossos designers de primeira classe”.
Raffaele Menchi, chefe da TVS Eurasia
Farinha de aveia com bagas, nozes e frutos secos “Ligeiramente desgosto do coração
A própria papa é cozinhada pelo cozinheiro nas caçarolas de design TVS – o leite e os grãos não colam. Quando perguntado sobre o segredo principal de uma boa papa, Alexandre respondeu: “O principal é não se afastar dela..!”O segredo para servir a aveia comum de uma forma extraordinária é este: verter a papa numa bela tigela, polvilhar a parte de cima com uma mistura de frutos secos, cortar os morangos em pedaços e colocá-los na parte de cima. Tiramos um coração de torrada com um molde de coração e colocamo-lo na borda da caçarola.
“Ligeiramente quebrado de coração” promove um bom apetite
omeleta à italiana com mozzarella, rúcula e tomate cereja
Uma omelete é uma coisa delicada, e duas coisas são muito importantes. O primeiro elemento é a proporção certa, e o nosso chefe partilha o seu segredo: para uma omelete com 3 ovos, deve levar o máximo de leite que conseguir caber nas 3 cascas de cada ovo. Um segundo detalhe importante é a boa qualidade dos utensílios de cozinha – no nosso caso, as frigideiras antiaderentes TVS.
Colocar folhas de rucola, metades de cereja, um pouco de mozzarella na omelete preparada. Um gesto final é um pouco de azeite virgem extra: acrescenta um sabor mediterrânico especial e é extremamente útil se o utilizarmos não termicamente, mas desta forma – na sua forma natural.
O mais importante numa omelete é não deixar a concha e a frigideira para baixo
Sanduíches de ovos mexidos e presunto grelhado
Uma ideia invulgar de servir sandes: o nosso cozinheiro pôs papel de pergaminho no prato “é mais quente e mais caseiro assim”, diz ele , alface em cima, torrada sem manteiga e o meio em forma de coração: olá à nossa papa de aveia, nada vai para o lixo em casa!
E é muito fácil colocar o recheio neste buraco – no nosso caso é bacon, frito sem óleo numa grelha TVS. E, por cima, toda a composição é coroada com ovos glaceados – bonito!!
O bacon grelhado é tão espesso como um javali natural
Fazer uma sanduíche – é um negócio complicado
Ovos mexidos com presunto grelhado e bouquet de espargos
Os espargos foram cozidos ao vapor com antecedência, e o resto foi cozido diante dos nossos olhos: as fatias de bacon foram fritadas numa frigideira TVS sem óleo, os ovos glaceados foram fritos nas frigideiras de ovos TVS.
Servir um prato é elementar – põe-se espargos, bacon, alface num prato e cobre-se com um ovo glaceado. Mas vejam como é pitoresco!
Ovos mexidos: e ela olhou para mim com ambos os olhos…
TVS produz frigideiras especiais para a fritura de ovos mexidos perfeitos
Panquecas finas à la russe, recheadas com iogurte de morango e frutos silvestres
Há muitas receitas de panquecas, cada anfitriã tem a sua própria, o principal é ter uma “panqueca” especial com um revestimento antiaderente de qualidade e jantes baixas. E pode aprender algo com o cozinheiro de Dantes: acabaram-se os ovos mexidos convencionais em forma de tubo ou de envelope!
As panquecas são tão finas que podem ser simplesmente colocadas num prato, amassadas, como trapos, salpicadas com um molho feito de iogurte natural e morangos cortados no liquidificador e acabadas com um raminho de hortelã.
Ah, essas panquecas em vista! Sim, o que quer que seja com a cintura…
Gostaria de saber se as casseroles de design TVS além de serem funcionais, também são práticas para preparar o café da manhã. Existem opções específicas para o primeiro elemento da refeição?
Sim, as casseroles de design TVS são funcionais e também são práticas para preparar o café da manhã. Existem opções específicas para o primeiro elemento da refeição, como panelas para ferver água, frigideiras para fazer ovos e omeletes, e formas para assar pães e bolos. A TVS oferece uma variedade de produtos que podem tornar o preparo do café da manhã mais fácil e eficiente.