Lembra-se de como no livro sobre Cipollino os lobos esfomeados olhavam gananciosamente para a abóbora redonda e gorda? Mas mesmo os lobos de fadas não são de forma alguma vegetarianos. Acontece que na Itália cozinham frequentemente abóbora com carne.
Abóbora italiana e carne para lobos esfomeados
Vamos precisar de
Carne bovina, suína ou cortada ao meio , tomate – cereja ou qualquer outra coisa, cebola, azeite, mistura de frutos secos e sementes para cozinha italiana sementes de abóbora, linho, pinhões ou pinhões , pimento vermelho, alho, pimenta preta quente, mistura de ervas italianas secas – alecrim, tomilho, orégãos, um grande ramo de rúcula ou manjericão. As proporções são por olho – tudo depende do tamanho da abóbora.
Cozinhar
Lavar a abóbora, cortar a parte superior e raspar as sementes. Cortar carne e cebola em cubos grandes, fritar em azeite de oliva. Adicionar alho picado, desligar e adicionar pimentão picado e tomate usei tomates picados e prontos a usar, que sabem melhor no Inverno do que tomates frescos, mas não tomates “de plástico” . Temperar com sal e pimenta, adicionar o tempero e colocar a mistura na abóbora. Cobrir a parte superior da abóbora com papel de alumínio e cozer no forno durante cerca de 30-40 minutos. Usar um palito para verificar se a abóbora está pronta – deve ser macia. No final da cozedura remover a folha e pincelar a parte superior com manteiga derretida ou azeite. Adicionar rúcula ou manjericão fresco ao servir. Saltear a mistura de nozes em azeite e adicionar cerca de uma colher de chá cheia a cada porção.
Como posso preparar abóbora de carne italiana para lobos esfomeados? Alguma receita específica?
Qual é a receita para fazer a abóbora de carne italiana para lobos esfomeados?