A placa e o forno: como limpar tudo?

O trabalho do cozinheiro doméstico é tanto sobre a sujidade como sobre a limpeza. Limpar uma batata ou peixe sozinho custa um belo centavo! E que dizer do tratamento térmico, quando o calor faz com que as substâncias alterem a sua condição física: os alimentos podem ficar até ao ponto em que se tornam inquebráveis, a gordura torna-se pegajosa e pegajosa, até mesmo a água deixa marcas desagradáveis. Mas engenheiros e químicos não estão a deixar os proprietários de casa para enfrentar estes problemas – estão a tentar facilitar o trabalho doméstico e manter cada novo fogão em perfeitas condições.

a placa é lavada da “cabeça”

A mesa de cozinha é a parte mais popular do trabalho, porque é onde os alimentos são transformados em pratos de dar água na boca. Migalhas, pingos de óleo, migalhas e alimentos em fuga acumular-se-ão no azulejo e terão de ser removidos. Apenas alguns poucos materiais são utilizados nos painéis:

– O grés vitrificado é um dos líderes – é suave e confortável de usar.

Não é demasiado complicado de tratar, embora tenha as suas subtilezas. Um raspador vale bem a pena obter imediatamente – a propósito, assemelha-se a uma prensa de barbear, e as lâminas podem ser substituídas. O principal ajudante em situações de emergência é o raspador – sem ele, a remoção de resíduos queimados é quase impossível. Além disso, o grés vitrificado não gosta de mudanças bruscas de temperatura, pelo que o vidro quente não deve ser exposto a água fria. Para uma limpeza normal, a cerâmica de vidro deve estar à temperatura ambiente ou ligeiramente quente.

– O aço inoxidável é um material robusto e prático.

Não utilizar pós ou abrasivos para limpeza – o metal é facilmente riscado. Evitar substâncias ácidas tais como sumo de limão, vinagre ou descalcificantes que deixam manchas indeléveis.

– os esmaltes são suaves e bonitos mas o seu brilho é fácil de perder se “correr” a placa e posteriormente limpá-la com sólidos.

Os queimadores estão sujeitos a um elevado stress térmico, prestando por isso especial atenção à sua limpeza. As panquecas de ferro fundido são limpas com um pano húmido e água com sabão e limpas a seco. Para evitar a ferrugem e para maior beleza, a tampa deve ser untada com uma massa lubrificante sem sal. Precisa de ser aquecido ligando o aquecimento durante alguns minutos. Este procedimento é particularmente relevante para os hobs que invernam no campo.

Os fogões a gás são periodicamente removidos e lavados em solução líquida de lavagem de louça. As peças não cromadas podem ser limpas com uma pasta ou mesmo com uma esponja de arame. Só devem ser reequipadas após um processo de secagem minucioso. As grelhas podem ser embebidas em água quente e bicarbonato de sódio por exemplo, cinza de sódio , a solução deve ser ensaboada ao toque. Lavar bem a superfície com água limpa para evitar estrias.

É melhor limpar a tampa da placa utilizando produtos de limpeza convencionais – sem abrasivos, removedores de ferrugem, removedores de porcelana ou produtos de limpeza de barro.

Centro de controlo

As mesas de controlo seriam verdadeiras ilhas de limpeza se não fosse o óleo quente a pingar da mesa de cozinha, as manchas de água e as “mãos nem sempre limpas” da anfitriã. O painel de controlo deve, portanto, ser limpo regularmente.

As placas a granel ficam sujas mais rapidamente, com a sujidade a escorrer directamente por baixo dos botões rotativos. É um pouco incómodo removê-los usando meios improvisados – e é claro que não se quer fazer isso todos os dias.

A área entre o temporizador e os botões de soneca também é difícil de limpar. As distâncias são curtas.

Todas as instruções da placa declaram que o aparelho só deve ser lavado quando desligado da tomada. Para além da questão da segurança, existe outra. Ao esfregar a área entre os botões, é difícil não ser apanhado e activá-los – e nem você nem a placa precisam dessa “luz de cor”.

Muito convenientes são os painéis equipados com pegas embutidas, que “vão” para dentro, e a superfície torna-se absolutamente plana, não é necessária nenhuma cortesia virtuosa da anfitriã – acene com um guardanapo o quanto quiser.

Aquela porta branca, branca

A porta do forno é articulada e suportada por duas dobradiças. Se nos apetecer uma limpeza geral, podemos tirar partido da oferta “gentil” do fabricante e remover temporariamente a porta. Idealmente até uma mulher frágil deveria ser capaz de o fazer. Há poucas capturas nas dobradiças, elas são viradas, a porta é fechada ou ligeiramente coberta , levantada e puxada na sua direcção.

Segundo testemunhas, a verdadeira diversão vem depois, quando a porta é colocada de novo no lugar. Uma funcionária nossa disse-nos como era fácil retirar a porta do seu fogão mas não a podia voltar a colocar porque tinha de “chamar a cavalaria”. O seu marido teve de voltar a colocar a porta no lugar durante cerca de quinze minutos, lembrando-se dos programadores, e agora não pode ser removida.

Alguns fornos Bosch-Siemens têm gavetas que deslizam para fora da frente como uma gaveta de cassetes. Não só cobrem a câmara interior, como também suportam as panelas, as estantes e os tabuleiros. Esta porta também é amovível. Precisa de ser puxado até ao fim e ligeiramente levantado. Mas tem toda a estrutura nas suas mãos, e uma esquina, por assim dizer. Assim, enxaguá-lo na pia pode ser complicado.

Uma janela para o mundo

O vidro é uma parte bastante vulnerável da porta. Tem de estar impecavelmente limpo, caso contrário não conseguirá fazer o seu trabalho principal de nos ajudar a espreitar o processo de cozedura. O painel de vidro interno em muitos modelos pode ser removido. Isto é feito de modo a poder ser limpo em condições mais confortáveis.

Formam-se frequentemente fugas entre os vidros, e a única forma de as eliminar é desmontar a porta a única excepção é para janelas de vidro duplo, nas quais nem uma única mancha de pó pode escorregar entre o interior e o exterior dos vidros . O processo é normalmente bastante simples. O vidro pode ser fixado a partir do exterior, depois só tem de desaparafusar o parafuso de fixação. Se for colocada no interior, uma moeda ou chave de fendas pode ser usada para desatarraxar um ou dois parafusos especiais.

A porta de melhor limpeza é aquela que está completamente coberta de vidro no interior e possivelmente também no exterior. Julgue por si mesmo – para a limpeza de vidros, tome o amoníaco líquido habitual, polvilhe, limpe com uma toalha de papel ou uma microfibra, e fino. E se o vidro for inserido na porta, são necessárias pelo menos duas ferramentas. Também as superfícies da porta se tornam mais intrincadas e complicadas, todas essas ranhuras e nervuras têm de ser tratadas individualmente.

No auge da limpeza

Provavelmente não há uma única dona-de-casa que não goste de limpar o forno. É assim que nós somos – adoramos limpar, mas não adoramos arrumar. Felizmente, não estamos sozinhos nisto – as mulheres em todo o mundo também pensam assim, mas mais importante ainda, o mesmo acontece com os designers e engenheiros. É por isso que existe toda uma “abertura” de métodos de fácil limpeza dos fornos.

Ponha-o no vapor!

O método de limpeza com vapor quente não é complicado, parece ser auto-explicativo e pode ser “inventado” em qualquer cozinha. Mas, na prática, há algumas coisas a considerar. Em primeiro lugar, tem de haver vapor, o que significa que a temperatura no forno tem de ser tal que a água não evapore de um dia para o outro, mas tenha tempo para amolecer a sujidade. É por isso que a temperatura de funcionamento é de apenas 50 graus Celsius. O segundo ponto é que afinal o aparelho é eléctrico, pelo que o vapor pode causar um curto-circuito. Portanto, a limpeza a vapor não deve ser amadora.

Em placas que utilizam vapor, as paredes internas são revestidas com um esmalte liso, a sujidade não adere firmemente a ele e a humidade pode ser removida de uma só vez. O processo de limpeza é uma função especial, respeitando a temperatura e duração especificadas 30 minutos .

Limpo de folga

Sistema catalítico concebido para aqueles que não querem limpar. Normalmente um ou dois painéis do forno o posterior ou os dois painéis laterais têm um revestimento especial. As gorduras e migalhas oxidam nos poros à medida que a temperatura aumenta durante a cozedura. Queimam-se silenciosamente, tornando-se uma fina camada de cinzas. Após as paredes arrefecerem, limpe-as com um pano, e pronto.

Mas a catálise tem alguns inconvenientes. Os painéis, infelizmente, não são eternos. Após aproximadamente 3 a 5 anos, perdem a sua capacidade de limpeza e devem ser substituídos. Embora o segundo lado destes painéis possa ter o mesmo revestimento, ou seja, o utilizador só precisa de os virar na “face inferior. Se os painéis não forem renovados a tempo, tornam-se cobertos camada a camada com a habitual sujidade da panela, o que os torna muito difíceis de limpar. A superfície é áspera e porosa, por isso é boa para reter o calcário. Em suma, é melhor não o gerir. Mas mesmo com um cone catalítico no lugar, as paredes restantes ainda têm de ser limpas.

Reduzido a um alto brilho

Um dos métodos de limpeza mais caros, a pirólise, não é muito comum nas pranchas. Mas ter um conversor catalítico é uma marca de qualidade. O problema é que durante a limpeza a temperatura dentro do forno atinge 500 graus Celsius, e o esmalte nas paredes queimará qualquer sujidade.

É por isso que os elementos da placa devem ser imaculados. O melhor metal é utilizado para o fogão, caso contrário perderá a sua forma após o primeiro “procedimento higiénico”. Sistema de segurança inteligentemente concebido. Se quiser cozinhar num Mercedes, não há dúvida de que deve escolher um aparelho de combustão com pirólise. A propósito, no segmento dos fogões de gama alta, estes modelos são os mais vendidos.

As instruções podem autorizar a limpeza pirolítica no interior do forno, das bandejas e grelhas e até dos queimadores a gás. É melhor não o fazer, podem perder o brilho e podem ser limpos de uma forma mais suave.

Entre a maioria

A maioria dos modelos no mercado não tem todas estas invenções, a sua vantagem pode ser apenas o esmalte liso e soluções de design inteligentes. Uma espreitadela no interior. Existem ranhuras nos painéis laterais para estantes e bandejas, e também é possível utilizar calhas amovíveis. Sem ela, as paredes são mais suaves e fáceis de limpar.

Uma placa de lâmpada pode causar um ligeiro soluço. Pode ser localizado na lateral, no verso ou mesmo no tecto. A tampa é fácil de remover e lavar na pia ou na máquina de lavar louça.

Os modelos de convecção estão equipados com um ventilador adicional e um aquecedor circular. Este desenho é um pouco complicado de manter. Assim, enquanto se grelha, é necessário protegê-lo – um pequeno filtro de gordura está incluído com a grelha. Parece uma pequena janela e é fácil de deslizar no seu lugar fixada com clipes ou suportes .

Este ajudante na batalha pela limpeza liberta as correntes de ar que circulam no interior das gotas de gordura, que por sua vez tendem a assentar onde pertencem e não nas pás dos ventiladores. O filtro em si pode ser facilmente limpo com uma solução com sabão directamente debaixo da torneira ou na máquina de lavar louça.

O tecto

A parte mais complicada do forno é o tecto, que, dependendo do desenho, tem uma grelha a gás ou eléctrica. Os aquecedores eléctricos são tubos finos. A grelha de gás, por outro lado, é uma construção complexa e de grandes dimensões. Por vezes, o tecto também está equipado com uma lâmpada. Óptimo, se toda esta “bondade” estiver escondida num nicho e não o impedir de colocar e retirar os seus grandes itens de comida. Mas frequentemente estão numa posição tal que as donas de casa têm de fazer milagres de destreza para evitar que a galinha ou um bolo sejam “marcados” nestas engenhocas.

Limpar um tecto com um conjunto completo de lâmpadas, grelhador e ventilador não é tarefa fácil. Aplicar força é complicado e inaceitável – pode danificar algo. Tem de confiar em curas químicas milagrosas. Assim, se é fã de grelhar que é o campeão da sujidade das paredes , está melhor com os modelos com dobradiças. São fixados por um trilho de deslize fino e um retentor. Este guia é removido parece um raio e depois os elementos são pressionados para longe da captura. A grelha e o grelhador são empurrados para baixo e o tecto é deixado completamente livre e pronto a ser limpo.

Para os entusiastas da limpeza

Alguns modelos de fogão estão equipados com rodas para que possam ser puxadas para fora de poucos em poucos anos e o chão, paredes da cozinha e laterais do armário limpos.

Produtos químicos para o lar

Um dos produtos mais eficazes e adequados para o cuidado do fogão é um detergente normal para lavar louça. Combina suavidade, propriedades de dissolução de gordura com um efeito de enxaguamento rápido.

O “Consumidor” escreveu em pormenor sobre detergentes para lavar louça no Outono de 2004., ver potrebitel

Um dos requisitos mais importantes para a limpeza é manter as superfícies da placa numa só peça. É por isso que as instruções proíbem tão frequentemente o uso de pós abrasivos, escovas e esponjas metálicas. Os chips e arranhões no esmalte não só tornam o aparelho pouco atraente, como também provocam corrosão e agravam o processo de contaminação. Mas os agentes de limpeza suaves só funcionam para sujidade ligeira, então e se o fogão estiver sujo?? Vale a pena uma viagem até ao departamento de bricolage. Há vários produtos químicos especializados disponíveis para limpar o seu fogão.

Nem um grão de gordura, nem um grão de pó.

A pior coisa que se pode fazer quando se lava o fogão é obter gotas de gordura nos lados do forno ou do vidro; não só é um trabalho duro, como também se tem de se ajoelhar e ficar no chão. É provavelmente por isso que foram inventados agentes de limpeza “termonucleares” – para uma limpeza activa, mas com pouco esforço da nossa parte. É uma gama de ingredientes para fornos, grelhadores e microondas.

Vêm em várias formas, por exemplo, em latas de aerossol ou garrafas de aerossol. A aplicação do produto de limpeza quebra a gordura e as proteínas, por isso tudo o que temos de fazer é usar uma toalha de rosto para remover os restos. Muitos destes produtos decompõem-se em constituintes neutros quando “funcionam”, o que também é seguro. Mas mesmo assim, não pode utilizá-los para fornos de auto-limpeza.

Há alguns membros muito interessantes deste grupo na colecção. Por exemplo, limpadores que são aplicados nas paredes do forno e depois aquecidos a 200-250 C. O processo de limpeza só deixa substâncias neutras nas paredes, que podem depois ser lavadas com água normal. A propósito, também pode lavar o seu forno com um detergente comum para lavar louça, mas neste caso deve aquecê-lo até 50-100 C .

Que haja silicone!

O silicone é baseado no silicone. Nos produtos químicos domésticos, actua como um formador de filmes. Esta película invisível, fina e resistente ao calor reveste todas as superfícies tratadas, protegendo-as de partículas de alimentos e gorduras aderentes, de calcário e arranhões. O resultado: a limpeza diária é reduzida ao mínimo – com apenas alguns golpes de um pano macio e uma limpeza perfeita. O silicone é utilizado in vitro produtos cerâmicos e de tratamento de metais.

Como fomos aconselhados

O autor deste artigo foi a uma grande loja de electrodomésticos para recolher informações. A atenção atenta do pessoal da loja à cozinheira não lhe escapou e um consultor ofereceu-se gentilmente para a ajudar. Quando lhe perguntaram como pode retirar a porta de uma placa próxima, o autor recebeu uma resposta educada de que só um técnico de serviço pode fazer isto, e que terá de chamar um técnico de serviço especial. Tive de salientar que, hoje em dia, a maioria dos fogões podem até ser “limpos” por uma mulher. O nosso “ajudante” encolheu os ombros e desapareceu.

Mas o autor não desistiu, e após alguns minutos, apareceu outro jovem educado. A sua pergunta soou algo como isto: “Posso ajudar-vos??”Depois de hesitar, o nosso “batedor” desfocou-se: “Como é que o grelhador dobra aqui??”. A questão da resposta foi que os grelhadores nunca, nunca, nunca fazem isso em circunstância alguma. Mas o autor estava na posse de um manual que dizia exactamente o contrário. O “perito” omnisciente desapareceu imediatamente.

Havia outro ajudante que, apercebendo-se de que não conseguia responder às perguntas do cliente, deserdou o facto de ter estado a trabalhar aqui durante os primeiros dias.

Os assistentes da loja estavam de cócoras para o nosso autor durante muito tempo, mas ninguém ousou aproximar-se dela. Portanto, se quiser saber mais sobre tecnologia, leia Relatórios dos Consumidores. Afinal, os vendedores em muitas lojas, infelizmente, não têm informação sobre o que vendem.