A máquina de secar mãos com retrofit perfeito para todo o tipo de alimentos

Já esteve alguma vez num armazém de campo numa quinta ou numa aldeia?? Há muito por onde escolher – queijos, salsichas caseiras, conservas, vinho caseiro e, claro, cogumelos secos, cerejas, maçãs, pêras, ervas… A propósito, as coisas secas também podem ser facilmente fornecidas por uma anfitriã moderna – o principal é ter uma boa máquina de secar para a comida.

É necessário retirar as grainhas das bagas cerejas, ameixas pequenas , porque estas contêm um forte veneno – ácido cianídrico, que durante uma longa armazenagem das preparações do poço passa para a polpa das bagas. Não se pode passar sem o removedor de pedra! Uma faca comum é melhor para remover ossos de bagas ligeiramente secas no forno ou na máquina de secar roupa .

Mas há uma saída melhor: o aspirador a vácuo Aksion O-11. Trata-se de um dispositivo mecânico de acção de bomba para a remoção de grainhas de cerejas, cerejas doces e ameixas pequenas. Cozinha rapidamente grandes quantidades de fruta, facilmente espremendo bagas frescas ou enlatadas sem perder sumo ou danificar a polpa.

A fruta processada é perfeita para fazer bolos, sobremesas, conservas e, claro, para secar. Uma vantagem adicional do apanhador de pedras Axion é a base estável de borracha que pode ser fixada com um giro de uma alavanca.

Todo o processo de secagem tem lugar sem sobreaquecimento dos alimentos, o que ajuda a preservar as suas propriedades nutricionais, sabor e aroma. Para salvar a sua colheita da melhor maneira, tem de seguir algumas regras simples que, infelizmente, nem todos os fabricantes especificam nas instruções.

Mergulhar a maioria das frutas e bagas durante cerca de 10 minutos numa mistura de 1,5 l de água e sumo de fruta, cozinhar a vapor vegetais duros por exemplo brócolos , e carne – sempre com sal e pré-aquecimento. As grainhas devem ser retiradas e o próprio produto cortado em fatias. Mas a erva é melhor seca em cachos, solta numa grelha.

A escolha da dona-de-casa

O mercado de electrodomésticos modernos não oferece uma vasta gama de secadores de roupa eléctricos. O segmento inteiro pode ser dividido em dois grupos: secadores cilíndricos compactos de vários andares para pequenas quantidades e, na sua maioria, secadores domésticos com armários que podem conter dezenas de quilos de fruta. Com ambos os modelos, a secagem é feita por sopro de ar aquecido através da cavidade do forno, utilizando um ventilador.

O cilindro mágico

A construção é muito simples: várias camadas com grelhas fixas ou bandejas perfuradas através das quais o ar aquecido pode facilmente circular. A temperatura é regulada por um termóstato que lhe permite escolher o melhor modo para cada tipo de produto.

Ao escolher um secador vale a pena prestar atenção à qualidade do plástico não parece frágil, caso contrário o corpo será muito quente , a marcação do cabo eléctrico secção não inferior a 75 mm, melhor – fio de três núcleos , a possibilidade de ajustamento em altura das paletes, a disponibilidade de diferentes regimes de temperatura e a sua amplitude suficiente por exemplo 40-90 ° C .

São melhores se tiverem um temporizador: não têm de acompanhar o processo e não têm de se preocupar se deixarem o aparelho ligado. A potência dos secadores compactos varia de 250W a 500-600W, mas como a secagem é um processo demorado, a carga na rede pode ser considerável: melhor escolher um modelo com regulação de potência ou disponibilidade de modo económico. Um secador compacto custa entre 1,200 e 3,000 Euro.

Pode comprar bandejas adicionais ou bandejas de gotejamento para substituir as danificadas na maioria dos secadores. Alguns modelos têm um tabuleiro de marshmallow que não é perfurado. Tal tabuleiro é ligeiramente untado com óleo vegetal e preenchido com marshmallow ou marmelada a secar.

Um armário polivalente

Os armários são normalmente mais espaçosos e concebidos para uma maior carga de produtos 17-18 litros . Muitas vezes, para além da convecção neles aplicada tecnologia de aquecimento por infravermelhos: o calor da radiação infravermelha é distribuído mais uniformemente sobre os tecidos dos produtos, a secagem nesses dispositivos é mais rápida e qualitativa.

Os gabinetes são mais adequados para casas de campo. A potência dos armários é muito superior à dos secadores compactos – até 800-900 W, o custo é também 2-3 vezes superior e chega a 6500-7500 Euro, mas para uma ou duas viagens num determinado armário pode nasushitelaschih bagas durante um ano.

Toalha de mesa de auto-serviço

Toalhas de mesa milagrosas de 2-3 mm de espessura com elementos de aquecimento incorporados são adequadas para aqueles que querem secar rapidamente os alimentos na mesa e não se preocupam em encontrar um local para guardar o dispositivo: secar – enrolar – arrumar. As vantagens de um dispositivo deste tipo – baixo peso 500 g , compacidade e portabilidade, economia consome apenas 100 watts , e a capacidade de secar não só produtos, mas também, por exemplo, sapatos. A toalha de mesa tem uma superfície forrada, pelo que pode simplesmente limpá-la com uma esponja húmida após a sua utilização e deixá-la secar. Apenas um fabricante fabrica este tipo de aparelho e este custa 1300-1400 Euro.

Aerogrills: o equivalente a uma máquina de secar?

Enquanto testávamos os grelhadores aéreos, tentámos secar o tomate e outros alimentos. Em primeiro lugar, nem todos os aparelhos têm um tabuleiro adequado – por exemplo, os modelos mais simples têm apenas dois racks, um baixo e um alto. É fácil colocar bifes ou tartes sobre eles, mas os alimentos fatiados apenas caem, especialmente encolhendo em tamanho à medida que secam.

Em segundo lugar, o volume de alimentos que podem ser secos num aerogrill é várias vezes inferior ao de um secador compacto. Em terceiro lugar, o processo de secagem em grelhadores aéreos não é tão uniforme; o tempo de cozedura directamente abaixo do elemento de aquecimento no centro é mais curto.

Além disso, a maioria dos refrigeradores de ar tem um temporizador que está definido para 120 minutos, o que não é tempo suficiente para alguns tipos de alimentos. Acontece que para uma única operação – quer tomates secos ao sol ou batatas fritas de maçã, por exemplo – a grelha de ar funciona muito bem. Mas para uma secagem sistemática quando se tem uma grande colheita, uma máquina de secar é o caminho a seguir.