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A dieta mediterrânica prolonga a vida e o Verão: tapenade

Um prato mediterrânico tradicional, mas com raízes na Provença, França. Pode ser utilizado como molho, como pasta para croutons. Perfeito com ovos, pão fresco e tomates. Nos melhores restaurantes, servidos na concha. É preparado com ou sem mostarda, mas deve usar alcaparras: “tapen” significa “alcaparra” no dialecto occitano da Provença.

Vamos precisar:

Misturadores

100 g de azeitonas pretas sem sementes,

2 filetes de anchovas,

100g de alcaparras,

0,5 ch. Colheres de mostarda com ervas da Provença,

50 ml de azeite virgem extra,

pimenta preta moída.

Método:

Enxaguar as anchovas de sal pode mergulhá-las em água durante 5-10 minutos . Drenar o líquido das azeitonas e alcaparras. Colocar todos os ingredientes, excepto o óleo, num liquidificador ou processador de alimentos e picá-los enquanto se adiciona o óleo. Transferir para um recipiente de porcelana ou vidro, armazenar no frigorífico.

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João Pereira

Desde que me lembro, sempre fui fascinado pela beleza do mundo ao meu redor. Quando criança, sonhava em criar espaços que não apenas encantassem, mas também influenciassem o bem-estar das pessoas. Esse sonho tornou-se minha força motriz quando decidi seguir o caminho do design de interiores.

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Comments: 4
  1. João

    Você já experimentou a tapenade? É um prato muito popular na dieta mediterrânica e parece ter benefícios para a saúde. Gostaria de saber qual é a receita tradicional e se tem alguma variação interessante para experimentar. Além disso, quais outros pratos da dieta mediterrânica você recomendaria para prolongar a vida e aproveitar o Verão ao máximo?

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  2. Gonçalo

    Olá! Tenho interesse em experimentar a dieta mediterrânica e aproveitar o Verão da melhor forma possível. Gostaria de saber mais sobre tapenade e como incorporá-lo na minha alimentação. Quais são os benefícios dessa iguaria e quais ingredientes são essenciais na sua preparação? Agradeço desde já pela ajuda!

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  3. Miguel

    é um ótimo exemplo dessa culinária saudável e saborosa. Eu adoro a combinação de azeitonas, alcaparras, azeite e ervas aromáticas. Mas fico curioso para saber se a tapenade pode ser consumida por pessoas que estão de dieta ou com restrições alimentares, devido ao seu teor de gordura. É possível incluí-la em um plano alimentar equilibrado?

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  4. Guilherme Martins

    Qual é a receita para fazer tapenade e como a dieta mediterrânea está relacionada com a longevidade e o Verão?

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